[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

zactlion1899

材料: 羊架公仔箱論壇: O2 B9 D! i9 a$ l8 y3 l$ V$ @
- f1 i+ V3 Y" ^8 H) u
tvb now,tvbnow,bttvb# K4 f) g( m! ^+ }% J4 f
醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。
8 A7 g6 O% W! }3 f$ w公仔箱論壇* b- O& u2 Q5 X, O  i# |
烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。www1.tvboxnow.com# v# |9 N0 x; e( }& Y: ?

: h* ~- K6 h" F' w5 s製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。