這個中西合壁fusion菜，
: h: @& } G5 R; ?www1.tvboxnow.com和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ O0 v1 B( i/ u" t5 J
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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* s1 }" z7 o3 z$ A+ p* k( _% S! Q( dtvb now,tvbnow,bttvb | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
5 v- v& Y! U: a5 E$ U3 M9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t- h, Q; c: m. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉 150g
3 h$ v* A1 e8 W3 R$ U% I6 G明太子 100g
1 f& D: m/ E- T5 C刺身三文魚 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ n( n5 m3 c+ M: k/ ?( W
車厘茄（一開四） 8粒
, O- K7 H: N/ x' O- ^Basil或Parsley 4片（可以不加）
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- H! H @: W0 o | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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" `4 M: n, P3 p0 Rwww1.tvboxnow.com蒜蓉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 D7 p4 A# B0 R, T5 u+ G, A
橄欖油 2湯匙
* X. x5 E$ c) t4 J2 ]" t" E日本豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ W; j! E. M8 C; \- j% G
wasabi 1茶匙公仔箱論壇3 R M1 a2 f* q
檸檬汁 1茶匙
; g8 ?* _4 N- Q- Pwww1.tvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙
- v4 r4 W; b0 o: c$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許公仔箱論壇$ g! |( s5 ^$ x! y1 g% c& t" S6 H
' }: g# u" B& u# L! Owww1.tvboxnow.com公仔箱論壇6 p% ~. k2 C; q" Z0 W
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
' ]# p0 N" h' R- B. ~8 {5 V; }製法：
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2 c5 z7 P/ g$ t# M7 a' T; ^www1.tvboxnow.com1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ ]% a6 v( x m. _. V
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
6 C0 W* a6 B( u! S/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
" m) ~# I [: L/ S* ]4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F b7 [- X2 v. y
) `6 l/ T, L. Q1 ~; S( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
6 F) e. [1 ?1 n' ]tvb now,tvbnow,bttvb2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! `( Z) w+ E$ R' G* {0 | g
8 n6 T8 P; p; h9 @: n公仔箱論壇- y$ i; b! n9 ~1 ]/ W* d
 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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