這個中西合壁fusion菜，
% N2 c n, s8 Y5 z$ v" @2 P [ V8 w公仔箱論壇和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
/ C; {0 C1 d1 q! Z. }; h: jtvb now,tvbnow,bttvb是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 P3 o2 }1 m B" I0 l1 r
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3 G w7 o1 |9 { U' e6 W* etvb now,tvbnow,bttvb | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）公仔箱論壇' W* M5 A' D* I( o* O
8 X C( d2 C3 j. zwww1.tvboxnow.com1.4mm意粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: g' H: W" y9 E3 g
明太子 100g
8 c8 y" t# N! t, ?- g- n8 rtvb now,tvbnow,bttvb刺身三文魚 150g
% j4 ^5 k L$ I; a! T車厘茄（一開四） 8粒6 {+ m8 D. X$ g/ v6 H i: T8 J1 y
Basil或Parsley 4片（可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 q' W; D2 V- d% \# G
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# Y) u' ?; y' L | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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蒜蓉 2湯匙
2 f7 H1 c! j( n& r0 S! I' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
, @) z! T6 t. ~: ?日本豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) b1 T2 ]* k2 q# B- \
wasabi 1茶匙4 E4 z4 F2 q" Z& J% N: _2 ^
檸檬汁 1茶匙
# P6 |" K `. b( w9 ~3 Z6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ¼ 茶匙
! N8 }0 m$ T3 T1 @8 |6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：公仔箱論壇) i* t3 V% m* H$ ? P* p' D
8 M9 o. ^# A+ f" J1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
, _' B" @6 N" N- O- E; `www1.tvboxnow.com2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
: T. B6 L. e% O7 ?8 p公仔箱論壇3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ }" y8 k& Y
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ F8 W! n' H# f
. f; M; p* d& ^: p hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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; z1 `# o& D/ V. F) v' G1 u0 R1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味www1.tvboxnow.com$ ]5 C1 f( p6 H3 J
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替0 O4 J- @( b; P5 W! f5 H
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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