這個中西合壁fusion菜，
& [+ U$ }' I5 l, U& O和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O/ q% U6 X3 W
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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0 M P- A5 ? ]* Q6 l% A& Ewww1.tvboxnow.com | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
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$ V' T1 \8 f, G7 c2 b6 c1.4mm意粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ @- z, c7 h( e
明太子 100gtvb now,tvbnow,bttvb R: K$ s& n# V8 A D& w6 Y+ d4 T" A
刺身三文魚 150g) B8 B( q3 B; H- l6 ~
車厘茄（一開四） 8粒/ [6 M8 Y1 R' \: a h
Basil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 N7 m" k! ]- v+ k0 S1 x
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' X( p: @7 c0 @4 i/ F公仔箱論壇 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
^. \' Q, i' W$ y2 S5 z* ~ | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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蒜蓉 2湯匙
# p0 r# a5 Q: Z橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V; g1 n1 R* l7 i
日本豉油 1湯匙
9 N; R/ e7 r: S+ e2 Ctvb now,tvbnow,bttvbwasabi 1茶匙
: p2 g( e# Q& t+ C; N* n. i! H8 xwww1.tvboxnow.com檸檬汁 1茶匙
$ ~& \4 m' h, i( B6 n鹽 ¼ 茶匙7 x; p) V e9 u) Y: ^
胡椒 少許
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, l( n! a; b2 m) H A8 m' d: `tvb now,tvbnow,bttvb | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
7 Z# V) `: G6 b1 f; g" Xwww1.tvboxnow.com製法：
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^7 K, o x3 b0 k7 t: M' P3 m1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河2 w$ `! K2 q# r. P3 a6 \2 k9 X: ^
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
9 R F7 K2 Z7 E8 U& g, I* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
( J* v7 n5 H9 C. x( L# D2 k$ F( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻公仔箱論壇 E* ~4 e2 X& m' c' d2 T! D! @
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小貼士：公仔箱論壇5 @2 r6 q' p `1 b) E4 _, u# d
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味% r3 z/ J/ e" w/ T9 c5 _
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替www1.tvboxnow.com4 v; e$ g2 ^& G% r) I5 p( Y+ ]
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: Z$ K0 q# V# p) E+ X9 Q公仔箱論壇 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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