在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! 3 X: ]4 Z4 R3 O# N
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3 d d1 E6 V. w, E# z7 D# D公仔箱論壇7 u. P* l0 [0 X) P) ]" u y
材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 O( K. E) R0 G
龍蝦 2隻
! K5 ]% z. V8 _www1.tvboxnow.com蒜蓉 1茶匙
9 @4 l; x% @' I& p U; p牛油 1湯匙www1.tvboxnow.com- U _" k1 K1 L, X$ X* c
煙肉（切碎）公仔箱論壇! t# {7 x, D {2 t
1片" q, ~$ \5 h% M1 {
新鮮百里香（切碎） 1湯匙www1.tvboxnow.com' X' B/ Y) O! F5 F
酒www1.tvboxnow.com& `. P5 K- i" Q: H* E7 i
1湯匙
2 {# h5 `! S5 Z% s: h: n8 P公仔箱論壇胡椒 少許
/ y' x C* V$ C公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
% m: |6 k. Y1 ?" A- ?# o. swww1.tvboxnow.com橄欖油 2茶匙
1 o8 w& R2 A3 L2 B" a, ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 Q2 f5 j0 `0 D0 a
0 a" @% i" k; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦：tvb now,tvbnow,bttvb, A& q' \, e0 U t/ }
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
- a2 C8 X# f& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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8 U' s) P% q0 m( wtvb now,tvbnow,bttvb | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
$ W! F8 z: M% T* Z" z公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度公仔箱論壇! o* H; f" }! r8 ~
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
7 [( L7 }( R" ?' [( N/ @公仔箱論壇蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
! U& p, d. Q% Z$ q2 H$ [3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁www1.tvboxnow.com4 G, \: j5 T! g: y+ ~9 y+ h$ p5 ]
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 h9 S3 o O+ M/ ?2 E6 j, C
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦www1.tvboxnow.com2 H- s' C+ W4 a7 f+ h1 T' @
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小貼士：
. T9 M" S* D+ Q% N/ x" L8 ltvb now,tvbnow,bttvb1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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