在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! ! f. g1 R! c2 A3 m( R# @
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材料（二人份）：公仔箱論壇 k; s8 u$ D$ s& g2 [& E. K" o! S a7 j
龍蝦 2隻
$ r+ \- Z3 s, x) }% O1 i' {8 z蒜蓉 1茶匙
, M/ {5 ^+ \+ w( R& ]公仔箱論壇牛油 1湯匙
5 S. M, F% z% Z9 j+ Htvb now,tvbnow,bttvb煙肉（切碎）
1 ^1 S0 p* s2 n/ I3 z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* \" G9 z' ^0 b
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
7 G" r+ H: y) X: D& n* W, D酒% R9 I2 n2 q) l) C9 ?7 ?; J
1湯匙
7 Y0 b* s! D/ b! X( Z7 m% T" Nwww1.tvboxnow.com胡椒 少許$ y9 K6 U% v( V- Q; v/ n2 R6 Q
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)tvb now,tvbnow,bttvb; D4 I+ c9 z5 }' k
橄欖油 2茶匙公仔箱論壇; B0 i3 P) I1 o( b3 E) v
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劏龍蝦：tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 Z. x' ?7 y& c
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；公仔箱論壇9 Y7 A! v8 p% H
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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1 s! \2 w4 h. O& T5 v9 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) q( g8 ~( j9 Q2 O* e
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; ?2 B1 {$ i, W* R4 M
製法：
3 X4 Z6 ^" r# mwww1.tvboxnow.com1） 焗爐預熱200度公仔箱論壇0 t# X! U+ y" `9 \% Y6 A$ m
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
- d9 Y3 y& F$ M: A5 ~4 Gwww1.tvboxnow.com蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮2 g- B" J4 ]2 w
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
9 j Z' @5 X3 R6 X1 j公仔箱論壇4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
% w+ [- r4 c, u+ z% h% t H+ @7 iwww1.tvboxnow.com5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 D) `' H& f6 {% ^) v
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小貼士：
8 M6 \+ l& C& I1 x! ~公仔箱論壇1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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