在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! www1.tvboxnow.com* ?$ @3 @+ E/ f1 |+ Q, i& s
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) M6 i, c: n- }+ S! V7 l& {材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb6 c& x) n, C. V
龍蝦 2隻
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( Q) }8 W- |! |www1.tvboxnow.com牛油 1湯匙公仔箱論壇! W5 f) j) y; A5 b, b$ j
煙肉（切碎）1 E4 \/ L2 \+ \( w
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 X& ~/ p4 a$ x' A' _
酒
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0 o+ F0 P2 @' P$ a胡椒 少許
$ _; p0 I9 g8 i" {' wwww1.tvboxnow.com水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)* X& g2 p$ ~8 E! L7 ~: B; l' W
橄欖油 2茶匙公仔箱論壇2 F2 F* F/ V3 {) s5 b' L
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劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g! w# j3 O" v* n+ l. N; x
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
$ V' V3 [, C% E% G- f! btvb now,tvbnow,bttvb除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v: u- q; B6 z
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
4 z+ H. f" N- xtvb now,tvbnow,bttvb製法：
# d# M2 A' q/ h' {9 i公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度
4 J; ~& @3 S5 G1 R# o5 ftvb now,tvbnow,bttvb2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
0 x+ q! i+ W5 T& d8 q! ~3 M) c: F0 ] }公仔箱論壇蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
! @. o" i8 e2 B2 |公仔箱論壇3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁: J8 @2 F# N' {3 A% d
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
5 D+ N: o" G$ V1 Q ]; g# [, A% V5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; q$ o3 j0 O2 L5 {) {
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小貼士：
. n. r4 y Y9 c$ D& q$ Twww1.tvboxnow.com1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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