[健康資訊] 多吃魚記性強

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多吃魚記性強2 ^, P/ V2 L+ e/ R) o  G/ a& ^

常說多吃魚會令人聰明，近年亦有研究發現長者多吃魚類，有助延緩腦退化症。魚類含有的DHA，即其中一種奧米加3脂肪酸(omega-3 fatty acid)，都被證實有益腦部。加拿大研究發現，這些物 + h7 J6 W3 j/ A9 l$ {$ P0 iwww1.tvboxnow.com  ?. [1 x! e$ W, q$ }; }8 e7 v) d6 p 質集中在腦部負責記憶的區域，解釋吃魚令人變聰明的說法。tvb now,tvbnow,bttvb: R# d9 ?2 A" l 公仔箱論壇& L1 D. }/ c; I+ i1 ?8 W 加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)醫學與牙科學院進行研究，有望能夠解釋DHA和奧米加3脂肪酸能夠提高腦功能的原因。該研究進行動物實驗，進食含大量DHA食物的動物，其腦部負責記憶的區域即海馬區(hippocampus)，積聚的DHA較普遍膳食的動物高30%。* S7 r3 ^9 L: Y, Z* D+ p" ?4 O( g 細胞信息傳遞較好 ! s0 D" s% M4 K: `. _該學院首席研究員伊夫索維(Yves Sauve)表示，研究的目的是找出為甚麼吃魚有助提高記憶力。結果顯示，當海馬區內的DHA水平較腦部其他區域高的時候，海馬區內的細胞之間的信息傳遞得較好，因而解釋為甚麼吃魚會令人變聰明的現象。   t) n6 Z  M* J$ }) {tvb now,tvbnow,bttvb此外，該研究又證實，膳食中有多餘的DHA，會轉化成奧米加3脂肪酸儲存在腦部。有關研究已刊登在科學期刊《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》。公仔箱論壇4 ?: k0 b  P7 N. u1 U* z, r 較早前，伊夫及其研究隊伍，亦發現了DHA有助延緩眼睛因年齡而退化，原因是DHA能防止導致老化的毒素累積。