今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 u/ Z5 Q& l& S0 I R4 s$ r
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$ [2 i+ f# ~) _+ @0 N! r公仔箱論壇
2 W9 R: n% G o- V- ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
# v1 P3 C# u% q- B1 m5 _www1.tvboxnow.com（二人份）：
1 O; W; ~. R5 w" {* V白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
' U" i( p2 z3 P; Otvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 30g公仔箱論壇7 B- s5 ]9 B! b$ w1 M# D
黑松露 3-4小片
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洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ j, Y" M( D) Q4 F. w8 F* M
- N8 n$ X7 _& F$ E2 F4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
4 V# I# z3 x* h雞湯 （Chicken Broth) 1½ cuptvb now,tvbnow,bttvb5 i* v' r+ a w) t# F
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( i1 N/ x' B2 n& I$ t
- f# { T- }5 Q3 v2 {" Q& M# |& |公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇, X+ O4 _, ^! B
9 H/ x, i+ P1 P% v3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 q8 h+ |& f
* ~$ F9 n5 W3 `0 U4 V9 _, |牛油 1.5 湯匙! ]- A) }. H% q5 j! J
松露油 2茶匙
3 Z: b2 M. q; X% Y3 s* E+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, e8 M8 P/ r) Y
Parsley少量，伴碟用
3 N0 A, M6 s0 _2 s1 |0 x0 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒少量" R) |) I+ u1 c* l
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製法：( C8 q: {3 K6 J- U! m# W
- ]/ ^& L$ ~% h. O) ?1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
& n/ C6 h: Y R, y B- t* ywww1.tvboxnow.com雜菌切片
% O8 N8 o- ?4 p2 Z; L" Rwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com( J5 X" S" G7 V: n3 R' `& Z3 B6 t* {
2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）tvb now,tvbnow,bttvb0 H, |! h# ~* r; S7 t3 T
( m: I: r$ B/ ?3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
( h! P& b1 h$ q3 N* {$ @, K. utvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
' P1 V$ t6 A' J# d5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
, `. j5 A7 H+ Q" O6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 j8 W5 x, I1 }
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]5 ] Y* q$ u$ g8 W, j4 L1 g
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
$ Q6 A6 P2 P1 |4 z$ j* g3 O* I( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻& Q% N* h& [& Z l/ M9 x
; U5 }2 ]) q( t+ q: `公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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7 D; U* q2 B+ i. J0 owww1.tvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇# g+ q/ e- s1 x4 u. {+ B, n6 [+ k
b) n7 t% G% U2 }) `9 K% Awww1.tvboxnow.com1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
h* T) x9 A3 d) v: V公仔箱論壇
& k% @- @, h, _9 @/ F& Rwww1.tvboxnow.com2）雞湯要保持是熱的公仔箱論壇6 w! L7 o$ j$ d6 Q7 a1 f4 S1 M
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好www1.tvboxnow.com; ~4 ^" t) D5 q1 U
/ r: [8 Z+ F& e% E7 w' L( {tvb now,tvbnow,bttvb4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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