今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 G$ v/ h7 w7 x' t/ s
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- W5 j4 |7 f# X- C材料tvb now,tvbnow,bttvb$ V. g [, p3 E0 O
（二人份）：
( E+ V, A2 }. b1 \: Q% ~5 lwww1.tvboxnow.com白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g) R" g( D# \ u
牛肝菌 30g8 c$ a0 q# `; k( c+ ]# ?8 Q
黑松露 3-4小片 |4 }+ w7 [' |
. V7 @- f r# P; }; X$ dwww1.tvboxnow.com洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j0 I, j# `% l% @9 u7 g
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
X" ]+ u! p% n* x( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup) L* {" Q" L, s& Q2 J
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙www1.tvboxnow.com6 @1 T7 P; [' l! ^
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碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇; _3 V i* P s# C
) e; p! C- J! Z1 A3 U: ]白酒 2 湯匙
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牛油 1.5 湯匙( f. A0 R5 [- R4 r( u
松露油 2茶匙公仔箱論壇9 Y- w9 _; K' Q! R
R V1 C* L; ?) |* M8 C3 Xtvb now,tvbnow,bttvbParsley少量，伴碟用
' N$ ^- N: O% U* }6 h, c# Z" qtvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒少量
5 j; ~' a# F9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：www1.tvboxnow.com( W' |: L( x9 x. j6 u+ m! R, ]/ j
, i7 K) [- B$ C1 G) ]3 d1） 牛肝菌以100ml水浸軟，# o+ \: W& ?: U& D& l& |
雜菌切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 M- P8 g* t/ W# R4 ?4 j7 v5 N
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
. I* x: C, ?* T: ~. [& atvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
. s0 _0 k1 v* u: d, Q4 E. \www1.tvboxnow.com5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' s, Q8 u1 h) e: T2 L( j0 B
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收公仔箱論壇/ ]. |1 m q; o/ _
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
: K5 y) p2 ^7 [8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
4 W( l( F( P' @; r; Y! F公仔箱論壇9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb: `* \. b: s( O3 c; I0 [+ J
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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小貼士：
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3 _! @9 A8 C1 h# ]4 P; ~( C8 ~, k公仔箱論壇1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
9 ]) E9 B% a8 k: h' X/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {/ V! m, n6 w! V7 R8 x2）雞湯要保持是熱的
. P/ @# z8 `. m. q$ _$ [8 `公仔箱論壇3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇. a( `5 b% f @4 k: Y b8 \
6 L/ C* X2 K( A4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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