今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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& ^/ b( B4 f% s# n2 r7 T' h, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 s+ }% s" ]2 ?; k) P1 v
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材料www1.tvboxnow.com$ W' ^! s/ h& w
（二人份）：
3 E/ _" ?+ H8 v4 I) i白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gwww1.tvboxnow.com! X1 g% E+ F9 l0 i) k1 |
牛肝菌 30g
% I. c# q: i) u+ C" s, \黑松露 3-4小片tvb now,tvbnow,bttvb. T) c( B0 k, D0 ~" ~# t
3 }5 D3 h' L/ `3 n5 j- n8 }" w9 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個
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$ L# W- w/ x4 o y( ]) \tvb now,tvbnow,bttvbArborio Rice (意大利米) 1/2 cup3 C6 {' _3 p9 H, D+ P8 j
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# w: j: `3 f
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙5 k0 g2 o; s! }+ U+ ^: b
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碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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* S9 a" F" e; K7 i l2 {( Q5 X& R h1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 2 湯匙
3 L$ A; d+ L8 @( K. S6 m* {tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 Z6 u4 X' r$ [" a# n
牛油 1.5 湯匙公仔箱論壇9 W( y2 l7 `# t4 R" }8 v
松露油 2茶匙3 N0 @5 n9 R; z7 P9 q
$ o4 B- G6 t$ M5 c5 UParsley少量，伴碟用tvb now,tvbnow,bttvb& H$ e# a7 o" k6 B) A! \1 w' B
鹽及胡椒少量www1.tvboxnow.com$ t+ B! ?! E( f3 E( d% F# b
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製法：
6 m3 N. _6 Q: m" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H" h: q; e5 E6 v# xtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
2 Z3 P8 o- K" q3 t& @公仔箱論壇雜菌切片公仔箱論壇* ]- c9 Q/ ?0 ^7 }4 m/ c
1 h5 W$ n1 t8 U& E, C公仔箱論壇2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 s! \7 l7 t; c. z, J; v0 G
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
4 z3 M2 i1 M7 V4 L# _tvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
& `* ^/ t9 ?! Wtvb now,tvbnow,bttvb5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; v1 _' q( O* J8 j' A
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- k" j. f) B- [5 D& |- E* e& ~1 s
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
3 @! q* g/ b1 X& j9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' Y+ `1 [: ]; O) v! U
6 n6 j$ v) G, Z2 H1 \3 {: }10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {* C. U M1 B) F8 b" [9 }
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' F, i! O3 R5 a2 U5 k小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; ]" |8 `3 M* U7 G
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘www1.tvboxnow.com" i* {* z" z' [7 f( n4 D! j
. ?0 s, ]0 M$ _2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2）雞湯要保持是熱的
8 l' O5 _. `0 l公仔箱論壇3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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