紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C' ]; F" Y" u$ E1 _
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& @0 U" L" ]5 \) _% c& Uwww1.tvboxnow.com材料（二人份)：
y: B- a- u/ x% x1 E4 A- Cwww1.tvboxnow.com牛尾 800g1 b' r- R! s4 y, B
洋蔥 1 個
3 g) j2 s2 C& I! Ctvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條( i1 d/ }" d6 `4 {+ A5 L# r+ q
蕃茄 3隻www1.tvboxnow.com' k2 x6 t; K5 }" I
啡蘑菇 12粒公仔箱論壇8 }6 m3 R' r9 n
百厘香 3條
" W( o9 I3 R8 |7 O$ K) G迷迭香 3條, M* G' z; |. N( Z R: C2 D6 S, Y
紅酒 100ml/ r6 n$ |- ~, d `9 a+ i% `
切粒罐裝蕃茄 1罐
D+ U- W l* V& q: ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q3 _. |3 c# p+ n- X0 G9 l3 ?
4 F: }8 b# Q) x調味：www1.tvboxnow.com( ?0 T. z$ H6 j3 O' U
香葉 2片
& P: v0 N; x D: Z9 \; Y蕃膏 3湯匙
3 T. \3 u8 r( A4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) y/ o( ^% n2 b$ [( X: l' w- ^4 I {
水 100ml$ e0 `' ]1 K! b- v. K- i# o# t
鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 u& R+ ^* ~" V6 E) `& \9 D {
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, a9 p* Y4 d a, q, P公仔箱論壇 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
6 O* f3 m! m: Z7 k* \- r4 Y公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
# n0 a: n7 F2 o- i4 a' n8 D6 h6 U2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
* I7 j, r* z5 X* K! Y. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
1 \) G8 x# Y9 P! pwww1.tvboxnow.com4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
$ |+ `4 Z" S: v- q5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘公仔箱論壇5 s4 s; P) [- q8 q2 s* _4 A
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
$ b/ C* @* m+ Y; @7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
. A% T0 U' n. M9 R6 S; {6 x8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D3 F; L* R) b# g: N! ^; [
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5 H8 L# g: Q% `: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
% j, v. ]1 |! }( `$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1）步驟(1)同上公仔箱論壇4 R9 C% M5 l8 e) Z _
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
B9 |4 A. T* x$ q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 跟隨步驟(5)至(8)
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1 j$ b6 U# V, H9 E3 ?tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" e& V/ K1 O+ M9 z* C: N
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘, V+ {+ P6 Q, ^, J
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
: a- O. t) y( d3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加www1.tvboxnow.com0 @6 ~8 V6 B j4 x% N
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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