宮爆雞丁 公仔箱論壇- r$ v2 Y8 u) x6 h5 q. D3 @* B
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宫爆鸡丁的做法
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9 T5 b S5 w" ?tvb now,tvbnow,bttvb葱切段，薑切小片，辣椒切小段www1.tvboxnow.com# E K% i1 P8 e" t7 Q
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘. P8 m4 F6 B" A0 @8 Q. t; r. L0 p
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb: i' q2 u; D& l/ ~: E: `' h
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& E; t8 g5 |# q4 f5 S澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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! o6 W; \; Z- F( z雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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6 ?* q6 B. c; C6 V0 l/ T公仔箱論壇鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒tvb now,tvbnow,bttvb( |1 O @: H6 h. b) ~
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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7 I4 V* d" K7 l+ f# |( C+ ?鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香www1.tvboxnow.com4 `* h# V7 j6 J+ k
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 s6 o% N" q' @: u6 E8 t" S
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb+ J5 U4 @ g; M8 o
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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+ V4 \, Q+ {& h1 n倒入芡汁勾芡" s+ Y" U' A' d/ q
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下花生米後即可出鍋公仔箱論壇: `! t3 d. U0 ]: D
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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