牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb- g% X z! D# P, F0 O$ s c& ]
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材料(2人份)：
% _9 i2 f! \1 |9 n) ?羊架 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 \# P$ r3 d! g1 L2 l5 R/ g8 i+ t
伴碟用百里香或香芹 少許2 y% p$ g& v9 A+ |' W2 z
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牛肝菌汁材料：
/ n, h% i( U$ }+ P2 Q" R$ qtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g 公仔箱論壇6 M1 j. K6 Z/ ]5 ?' V* d f/ h
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 f- P3 x) N: B4 B+ r& y/ i
水 100ml
: G2 B4 W w5 Y; P6 C! ^2 f( T- Owww1.tvboxnow.com忌廉 (Whipping Cream) 100ml( l- d: g9 Y. G
牛油 10g
. N; z3 Y# l9 t; @6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許3 k& B/ o& k; @
麵粉 約1茶匙
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c; z3 T7 @# }; \ c4 s: v( k5 ?牛肝菌汁製法：
! G; h/ U: ~9 N; W( p9 X8 n$ W$ l公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
% J( H' F+ L) e公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇6 p1 K1 ~- q& K5 l9 n6 S& I& ?, E
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇* U& v3 e: B0 v! g; i$ I: D
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇) ~- w: O$ J+ _; f
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成公仔箱論壇0 ]* x+ c |* j0 K; q; @
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製法：
0 `% x3 f* N* {# Uwww1.tvboxnow.com1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
) \( ?) \3 c# u0 |1 \$ ], _# Z5 B公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇2 R6 Q) d H3 d9 y9 q! a" v
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟tvb now,tvbnow,bttvb" Q/ U- s0 w' ^3 P2 L M
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小貼士：
( }3 A, E7 C. h1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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