牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' l- g5 V& S3 n3 b5 r9 X
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材料(2人份)：
% h( U M( }+ R; x2 X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架 6片
) q& t. g0 u! K& f1 j1 h& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟用百里香或香芹 少許
3 M/ X' t$ j7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" W) V" E( k; w2 ~
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牛肝菌汁材料：7 x. b/ E5 o" f! ]6 C( h
牛肝菌 8g 公仔箱論壇6 x9 S0 u- i2 i9 T' A _# W
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇) t; b) ]2 b) k% ~' q* A
水 100ml
3 c3 x, v! V, [+ y3 Swww1.tvboxnow.com忌廉 (Whipping Cream) 100ml6 J. S: e2 I0 ^" p9 y7 x: n
牛油 10gtvb now,tvbnow,bttvb B! p/ k- \& L! z
海鹽、胡椒 少許
+ a1 [. ~9 j- O$ otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙# K5 Z# x- S! J
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8 g( }6 S* p, I' _, e) Wwww1.tvboxnow.com牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ T3 U2 K" m
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvb now,tvbnow,bttvb; f& V1 B* ]# G$ ~# ]' x2 a' ~
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻- ?7 D/ Q( Q, f/ O8 ]% p) R9 a( _
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
( y7 B) S: |" E, A4 z; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; @" F, J( }* Y- v; C
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：公仔箱論壇; C8 i6 u) E8 `* @/ X$ a/ f1 C
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾2 q+ L; h9 M0 k$ W2 x) j7 g5 Y! d! M
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
6 u* S7 v3 x7 ]. E D公仔箱論壇3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
9 f1 a' D. a5 i5 s" L( A% p4 P/ E1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行# a, W$ d( O, N1 u% X/ O3 w
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9 b6 T. A. r* p/ ~* U" h: Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 \$ a% d$ _- s3 a2 Q
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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