牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。6 d8 J( y2 { t1 P$ G
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材料(2人份)：
& ?+ R+ [! `0 Z7 O) Itvb now,tvbnow,bttvb羊架 6片
4 }: {3 {0 ~8 p6 y; L! P伴碟用百里香或香芹 少許
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) i( e U" m# P) k5 _! ~tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：
( p, c R1 B* @4 p) B+ _" f牛肝菌 8g
2 M# E9 G$ s) A+ Y f: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)www1.tvboxnow.com, U3 @. H( G+ O" n& w$ ^9 v, U X9 q
水 100mltvb now,tvbnow,bttvb/ n; ?" L9 E6 z; D: [
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
1 X, A0 ~ N0 W, z5 t牛油 10g
6 E* a7 ? P; P/ [* ?海鹽、胡椒 少許/ @6 v) g1 M; j) p+ F) ~: m
麵粉 約1茶匙
5 D+ H$ H4 ?( @0 g( E7 x- b4 a3 F, T" S8 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" m. b9 Z5 R" W( o. }5 R9 z6 n
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牛肝菌汁製法：7 {/ C& g0 X& G
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用www1.tvboxnow.com) J' B' n" X! k0 \* \" h
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* I2 O+ K% V9 B( N. N9 H8 n
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇. N/ L( |+ F9 L2 O) ^( `/ j
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
- x, J5 `# H# \0 d: p. {5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ ^! Q) b9 n* G. \5 I4 e+ s6 V
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) J( C" O" z4 b7 f: U公仔箱論壇製法：
/ p2 M) m( J( Y; F1 s: Z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
) g8 z, e' L8 E' g# i: @; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘 B$ F7 P$ I" k, c! E! y, `
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇 S! s7 ]6 T& t
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小貼士：
4 L6 {. R9 v4 B. t2 @8 d$ R9 ?! g1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行www1.tvboxnow.com+ ]0 C; Q- L( f$ o$ g
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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