蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: s* q& D% Z; ^8 j1 {7 j- M
牛尾 800g7 X* t/ p8 `; Q4 ?) Z
洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 O; P. D) Y7 o2 D# q- |! X
甘荀 3條
& Z8 `* Y7 ?6 V5 l椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e7 P+ G' j3 L% H2 S( w
蕃茄 6 個
% s8 _: K8 z8 Y- v3 V百厘香 6條公仔箱論壇- e0 H Z3 Y8 a* u
迷迭香 6條
6 i" _* r) o( `( l( t, C; ttvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
+ Z# e6 k$ U) ~5 c9 T/ b& {紅酒 100ml (可以不加）
' W+ f3 O: H& E: B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：
( S3 c p9 N5 m3 |5 }1 Y3 G香葉 5片
5 d& b: K0 x, i9 q7 r* a蕃膏 1罐www1.tvboxnow.com5 N# x/ F) Q/ j {- T: [; W; o+ A
牛湯粒 1粒
; K* x8 B# h, y公仔箱論壇水 8碗
/ G& j! D$ j# [1 W+ E2 M) ?鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb! _& @7 o; v2 A, X+ v. [( Q, }. Z9 O, _( c. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ q, `- E+ ]! N- p, t
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| 全部加入壓力煲便成 c- {1 X) x) b6 z; I; q- E
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製法：9 v9 {# U1 o/ L, V5 j
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
2 A% V9 k% G! V! W公仔箱論壇2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用www1.tvboxnow.com {! S/ s: V- b/ @2 }8 I3 O
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
/ d0 X- `2 g# G0 [2 G- y2 O, |) D公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
+ E# ?& v u% s. y+ etvb now,tvbnow,bttvb5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
; X. J3 @0 l+ H. g* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 非常油，要好好隔油
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' H8 Z% C& N* o1 w9 k8 v公仔箱論壇小貼士：
- C/ E; T7 i _' O: htvb now,tvbnow,bttvb1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
3 w' b: e! i3 s) c& {0 x$ K* h! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓) d: P5 M3 s/ I8 a5 u7 ]
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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