蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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. p: J' X+ @' _( O. r& z7 I材料（6﹣8碗份)：www1.tvboxnow.com+ Z0 u) [* B2 y/ x1 n |4 |
牛尾 800g
0 L. U) M& B+ D- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個www1.tvboxnow.com* M- ?' p" D) C# k$ C5 q* A
甘荀 3條公仔箱論壇' @6 k! L; e8 | q" |3 i3 t
椰菜 半個
7 m4 s* b4 y+ G蕃茄 6 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, _& c; T# p8 q, }' m
百厘香 6條
$ C i& Z; a7 n/ O* H8 J) i2 y, Y! E迷迭香 6條公仔箱論壇0 n# ?' b: c6 M) F) n, G ^
切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb; r: c2 h& F: [* @
紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 Z) \' i: x5 H; V/ [
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' M$ Z. d/ Q: k3 p$ b! X調味：+ m& ] m9 \ p* y& Q+ O
香葉 5片公仔箱論壇% j7 u6 T( u- D) u
蕃膏 1罐www1.tvboxnow.com+ r0 @( y9 d- s3 o$ I( [9 I6 \) ^8 W5 V
牛湯粒 1粒
4 ?) R- a1 f+ |+ q公仔箱論壇水 8碗
# c; U: T0 g8 p/ h5 L8 ^, x# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb" x1 _: k: I- o5 A& u% E
3 G8 J% E, p$ bwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇3 x9 j7 q7 _; U& @+ p% ~6 Z
| 全部加入壓力煲便成
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製法：
6 }& J$ J9 {: H7 B6 m% R1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
8 h: g: z. p* B5 a5 o9 S% m1 F2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇- V( `0 I! @. l$ [5 p# @- C% s
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
3 R& V& z1 ]4 r) X4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, a) R6 `. c5 E
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成公仔箱論壇/ ?3 i' k5 h+ v) |
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" z5 O0 l X" ^& ?( M3 _& a* H! F | 非常油，要好好隔油
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小貼士：* m4 t1 U+ r4 B
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓); `8 C' Q+ k6 b( j4 K
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
1 _ y9 u4 p8 @; a7 M3 q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加公仔箱論壇5 C1 R( N, f, k O& w
$ I, _: o) o# R+ g; `! D0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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