蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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' x/ u$ g/ {" _! X* b公仔箱論壇材料（6﹣8碗份)：
7 {! r9 y5 Y3 M, P! R牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb2 O$ K+ y) m* E5 f9 V1 w8 T
洋蔥 1 個
* W; h" z7 u: g% y甘荀 3條
3 n- f Y) M/ v- `, C3 s$ a) q ~www1.tvboxnow.com椰菜 半個
" W# q' T; f* x4 ewww1.tvboxnow.com蕃茄 6 個tvb now,tvbnow,bttvb. c# C: k- _9 x; X& V( H
百厘香 6條www1.tvboxnow.com9 s% [# j- q- q$ P6 r- \2 ?4 N
迷迭香 6條- [* ~5 y; W4 w5 |' Y$ n; ?0 ~8 C' ~
切粒罐裝蕃茄 1罐
) z! j' ~7 o" @公仔箱論壇紅酒 100ml (可以不加）
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* b! n* Q2 w" L3 P! gwww1.tvboxnow.com調味：
$ }. A# N& e |' c, r& z% utvb now,tvbnow,bttvb香葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb- o+ v, y7 q0 b0 m
蕃膏 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t6 A- ]- r& A2 y0 \2 f
牛湯粒 1粒
/ @$ Q) ]1 w s! ~" l+ i M& L4 btvb now,tvbnow,bttvb水 8碗5 b# z- O E4 }7 I9 L3 w
鹽及胡椒 少許www1.tvboxnow.com: c% M; j! P1 _, Y" ]- x
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5 h( y( M" M# Q/ y4 s6 ?tvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成
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製法：
. g V5 S) I! L& o G8 V公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ i( |! C! d* n# z6 c5 O, C
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
7 [/ O6 J* {( ]# u: }- A) g+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻公仔箱論壇4 F9 D( ~7 L1 @, G
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）www1.tvboxnow.com+ B6 E% R' h& G7 g7 v
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成www1.tvboxnow.com, i/ s1 T1 N* ~: h5 d- }/ l. |3 M- e
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| 非常油，要好好隔油) y# w0 D1 X9 {+ w
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2 T3 A, U# e3 ~; C O9 Y公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇 c& ?& e+ d: y' j* U
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓). \) c5 T2 a6 u+ {, y2 ?- r1 @
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
8 {& O/ x% T7 ^5 Q; S7 ?www1.tvboxnow.com3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加" U& U! U; I4 e& ]# b, `' F
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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