蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。0 _7 z1 M4 ~/ {7 l6 E, ]
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9 w$ z: B; P) w& O- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6﹣8碗份)：
8 Z- O) {' r1 _0 E: }* n6 V牛尾 800g
0 [4 ]& J$ \* B( n' J洋蔥 1 個www1.tvboxnow.com |1 l) w/ N7 W& E3 z ]
甘荀 3條
# ]: z1 ? q. t4 }5 l; d3 U椰菜 半個
! ?1 t# H q, M: s! Wwww1.tvboxnow.com蕃茄 6 個www1.tvboxnow.com; k' I5 P# {" I: R# |! N6 {% ]2 j
百厘香 6條www1.tvboxnow.com9 J+ C; G- e ^' `2 k
迷迭香 6條
+ J5 G8 H0 p4 K2 V7 m& d/ G6 v% W切粒罐裝蕃茄 1罐& r# ?) d o+ w# T4 i
紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 C, A) e+ \/ x6 i0 c: b
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D6 E: G% c5 J/ v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味：
; l3 q4 }0 M7 [ h, G+ V c( c. m( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片
0 Z& `- V4 B. `/ M公仔箱論壇蕃膏 1罐
" O2 C8 a0 Y! t9 S& X- G% J牛湯粒 1粒
! S, x5 q/ C% W: q$ o( k% L% I6 E公仔箱論壇水 8碗
/ a% ]% I( ^7 O) r/ c8 O鹽及胡椒 少許6 v* P' e* V2 |; C: x. X0 @
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' G* I- h) x, H, @4 Twww1.tvboxnow.com | 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇% w- J8 m. { c! v5 A6 |
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製法：
9 C: `, o5 W( _( X/ e+ Zwww1.tvboxnow.com1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨 Z! W* r8 o6 [3 p! A- z6 V8 o$ n" `
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
% e( _2 O8 L1 w- @+ `3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻www1.tvboxnow.com! f0 u" L% L8 \* t
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
* P; o" {" O* b6 u- k, U公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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' ]4 E) h q+ ~ | 非常油，要好好隔油
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) }8 K/ ^' n* N1 @5 ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 K/ W c) g$ i* ~! |/ m8 P
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
9 z# @5 \! g* I1 S( u公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)% q! b2 c" j/ w5 T$ Y: q$ I
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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