[馬來西亞] 汉堡肉易致癌

collin6232

公仔箱論壇6 E6 W* U. _2 M% a
tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 K6 P# k- m* M' f

% O- \8 l7 P4 c" v+ N& k7 I3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 @2 _6 h  X' x* W今天又有一则关于汉堡肉的负面新闻。tvb now,tvbnow,bttvb* U% L7 k0 ^4 e

/ }3 S" P* x1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 霹靂州消費人協會主席阿都拉曼指出，漢堡肉經過高溫烹煮，如果多吃时容易致癌的。他说，街边小販通常在街邊以熱鍋煎烤漢堡肉，他更是引述了美國癌症研究院的研究指出，! p0 R4 J( W/ d* M- Q
高溫烤煮或烹調將產生兩種誘導有機体突變的物質，就是多環碳氫化合物（PAH）的煙霧產生，同時會產生異環胺 （heterocyclic amine）的化合物，這兩種化學物都是致癌的物質。
! ?0 ]$ Y. _% S, u, e, U0 ^ 公仔箱論壇, k! v2 D- i" Q8 h
他还說，肉類越是褐色，表面就越多異環胺。對身體而言，誘導有機体突變的物質是外來物體，需要排出體外，肝臟氧化這些物質讓他們溶解，然後通過排尿排出體外，而這個清理過程，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& y/ |  X- T1 S( r
也将導致肝臟和腎臟出現巨大的耗損。8 j4 r# p% f  W6 x4 P, D$ ]
& m7 m  `% m2 p
另外，盡力清除異環胺會讓人體變得更危險，在一些個案中，異環胺还会更活躍，並破壞人体的脫氧核糖核酸（DNA）。所以他勸告消費人避免長時間高溫烹調食物，同时避免0 y! z0 S! r& o: b2 X6 g6 b9 J
吃高溫烹調过的肉类為妙。