以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 ]2 C1 D1 ?
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格" s( Y6 W* F6 @6 n
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材料 (2人份)：公仔箱論壇' n( m# S6 f- ^3 o8 E& v" b
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
' k! f. V$ A- G* @www1.tvboxnow.com新鮮百里香(Thyme) 2條' K% Y n6 m* o1 o7 o9 R) G% M
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條www1.tvboxnow.com4 B8 z; K8 p3 K
海鹽 1/4茶匙
8 p- M% u* R4 N% h公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 o+ o4 _7 e6 N7 d4 j' A. Z
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- L( I/ r) a1 P' b! L0 L. A% Btvb now,tvbnow,bttvb | | 相公鐘意食 medium rare |
% d# O9 E* F1 G* a3 k' p | Grill Pan 預熱塗上油
2 t2 q' D7 V0 m& C6 @8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
, v( }: T+ E: Q& n A1 b0 b1 \tvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* m' d$ T, z" x k
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎www1.tvboxnow.com' S2 @5 n$ L/ Y! m7 J8 W' K! }' Y
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘www1.tvboxnow.com5 C* a" i4 t! q3 h6 F/ e0 S
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
" w6 H: A) M, n L: p3 l8 A公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒5 I5 w/ e2 t; |; q. U8 d
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1 R2 M" \! t* b6 e. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. ]# Q8 ~3 {& P& F c% W
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
. z" P, p/ w. j2 y8 `www1.tvboxnow.com2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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& Q4 t- @* }+ m6 F' N3 M' o+ Z/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: c$ r+ R" @% d$ J8 ^
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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