以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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& w- z" |) X3 y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 f! p/ ^- g; \! ]; b, h' i
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
6 [. a! X/ Q8 ]( d6 {# Qwww1.tvboxnow.com新鮮百里香(Thyme) 2條
0 N- ?& @3 W6 ?/ _2 {# L ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條www1.tvboxnow.com/ L9 P! u( A Z% _/ k/ z" H
海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇( j. J- u% {, D3 P6 `) o8 O1 m
胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; W' V( |4 r |7 E+ ~/ [: z
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! _8 S) z: [& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 相公鐘意食 medium rare |
& Z" @& C3 S6 C4 d0 a/ V$ Ewww1.tvboxnow.com | Grill Pan 預熱塗上油
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& K) F. q' B2 D1 q r5 rtvb now,tvbnow,bttvb製法：
; E9 K3 r& `% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
/ d9 O- N, I) C7 m' D3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
( Y6 f: j F( S6 T3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇 o+ J9 v' y, N, F$ ]' u
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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" z% u+ }2 g3 g7 ~7 K1 x/ D | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：* j& v) X$ l. R
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
& d! J2 d, @: M! q/ I' S- E5 d9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間tvb now,tvbnow,bttvb. h/ t2 }( T* H5 ?" k! ^
8 l* i8 e3 A& B' p. qwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ Z5 ~/ `8 X: Q1 s) X
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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