以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: ^8 h+ f# o
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7 g5 s f1 p. d* Y P$ | | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：; E( n) v4 T* R0 S( G
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）) p; O9 o" J- r+ A
新鮮百里香(Thyme) 2條- a. Q2 h- X, R! Y4 `2 J2 {
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條公仔箱論壇" h) L# ^3 A% J& w" E3 G: N
海鹽 1/4茶匙
C* E9 Y8 n0 W, p8 m7 ~6 H+ a7 R胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇; s$ @" r7 ?7 M$ r% G5 x$ T' ~5 k& y
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油% L, Y# |0 h o
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公仔箱論壇4 n7 a! F u# c6 E. k8 w$ V, C$ Q
製法：公仔箱論壇; O1 r; G: M( F6 u- Q
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
* r. V# m# s( x# B- u公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
) O! [ M! Y. _# m8 n/ b% B" }tvb now,tvbnow,bttvb3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
- t) G! q8 {: O j3 Z& v+ p; e4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒公仔箱論壇% g: j: Y e+ N# h7 H( T m9 F) k, V
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| 易潔Grill Pan的格格
0 [+ H. C/ z' L/ i5 _# s) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
小貼士：
) T1 b1 `& R! ^6 v$ o7 T; H* k) Y# ~1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 f2 }8 W* ^
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O m" o( g! B c! E" ]) u3 Q9 p" y
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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