材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）公仔箱論壇- {" H$ o7 N) r; J6 q4 v, q
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; C! f4 l5 K ^7 v9 F+ I3 Q作法：
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) C6 ?" c; ], @& y0 T# i$ q; L1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。5 y" j; @: `5 O$ [) R9 I
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2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。) K/ I6 U3 }4 Z6 S1 L3 x& z0 [- O0 D1 ]
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3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用
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4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花: d% y I4 @9 h$ S
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7 o9 Z: ~) D: a公仔箱論壇5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。
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呵呵，终于大功告成了
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在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。6 c, i! i5 [3 _2 J
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發表於 2007-12-5 03:56 AM
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