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: z& u2 t! N1 [% T材 料0 `$ Q! }- H$ M
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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* g$ c# H% q: Zwww1.tvboxnow.com調味料- b( e* f. ~! o7 S$ `
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量www1.tvboxnow.com A& _; P' `) U& l2 W6 b
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。/ X; T. W' F$ X2 u
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作 法/ u5 i1 U" a* \% _4 w4 s
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。3 e9 [. l5 e+ {2 h8 e8 {; Z6 f
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。www1.tvboxnow.com& w$ A2 Y( B, ^* R3 Z
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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& i, n" p8 R1 mwww1.tvboxnow.com貼心小語：
: j" k( k+ V- \: y( c8 |5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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