[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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材 料
% M6 h7 k% a3 t6 h公仔箱論壇義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。) `: L5 a7 z% p1 C5 K* ?0 V

0 p$ A. N) _. @  O) z5 C! w公仔箱論壇調味料
  n- N6 i$ b; v+ y0 f5 A9 K. Qtvb now,tvbnow,bttvbA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
4 A% X5 P' Z$ T, [, d: @, B4 @B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
( t( ?7 K1 d' l( U1 M% z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t- @, L, A, l9 otvb now,tvbnow,bttvb作 法
6 T. `. }! W6 J  O/ Q& e1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
2 |  v9 J$ d. P4 o: z8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]& Z6 B7 E( `, ~$ z( D2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。公仔箱論壇/ _4 o! Y5 u# [% }
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。  k- f8 A% r( B( d
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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貼心小語：
" J: z1 d9 t1 T5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。