[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb( D; p( d# ?) z/ ]
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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: l- C% D: D3 A$ k( k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb& l/ ?) I9 {8 ^2 d, Q/ \
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! e, h% Z: l0 h2 g3 Y. V
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 |# \3 s+ @% h3 x# }- s

5 G9 W. _" E5 W# `" g9 dtvb now,tvbnow,bttvb作 法
) U0 s9 X! T) h0 v8 \公仔箱論壇1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 z! r: V6 _5 }
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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. N  f7 P! M" q& Ltvb now,tvbnow,bttvb3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( {8 h8 k0 w
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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2 S$ L6 |6 J4 @, ~1 I5 E公仔箱論壇貼心小語：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 V& J/ ]: [
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。