[中式食譜] 川式涼麵

puma8811

買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。3 N/ ]5 f1 y( C0 Y
飾料& P% j  D: Y$ L" T
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
6 G& E+ E: i2 z' a# ^2 b7 `基本醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( y. q" c2 V& o' w  M" r
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。www1.tvboxnow.com# b8 ~$ ]. h. T7 _1 F
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。公仔箱論壇4 ?; k- v  x6 U2 G3 ]- ?3 s/ C
3) 食醋，不用調。) x3 H7 ^# C/ n) f5 t# }% O
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
5 {# h: R: F* K( Ztvb now,tvbnow,bttvb上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
3 F% P5 j; s$ L) _8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他醬料
8 M5 ]) B; R- R' u- c) q◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 s' I' G- q, ?  T  O3 Z
吃法
$ l; b: s9 W! Z9 z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。