買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。. P1 S* D4 g3 p* w$ P4 a$ D9 g
飾料
& T1 _# h. R5 C+ t+ M# Z5 A: d5 X公仔箱論壇◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。公仔箱論壇7 P5 {0 E( O1 l
基本醬料+ R8 ~# \/ l( x$ C' C
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。
( Z4 K9 n3 ?9 C0 c: Z, rwww1.tvboxnow.com2) 醬油用冷開水以一比一調稀。3 G l/ C5 I& m+ d6 w; f
3) 食醋，不用調。
) K# T) P5 C8 n1 g0 u4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。www1.tvboxnow.com8 D0 J) H( U1 P: P: O4 Z
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。tvb now,tvbnow,bttvb8 x% B6 N& M" j$ E) d& ~9 u3 j
其他醬料7 r1 _3 G3 h" a5 y- j$ B$ l
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
. d/ X" J: V& C. u* F公仔箱論壇吃法
; ?" M9 g9 ]! a# m) K. S6 L" Y9 r( Jwww1.tvboxnow.com不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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