買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
9 c5 X3 u6 U3 x9 f公仔箱論壇飾料
9 l. t# a4 n9 [◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J X" n0 z+ }+ u
基本醬料
1 [1 h0 ?& K0 T( Q1 T2 K1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。, F* `+ R: e: o* A" D( x- f
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。) E8 g% G3 C/ o2 y2 m5 ~1 _
3) 食醋，不用調。
; @) h1 d& h/ A/ S7 v4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
+ t3 f2 a# O( z+ x5 t上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
+ R( R5 T' d% T3 t其他醬料公仔箱論壇0 c/ ^) m0 m. ^
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
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不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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