[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。/ ?4 G) [# C) h6 a$ I
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
' A+ M/ j0 j# L/ z+ k) k! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& _% L6 o6 `# }
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v  c7 X+ A) m
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
' u1 S4 A$ y" k/ K+ J3 x9 i% o判斷蒸蛋是否已經熟的方法：( ^* A' t" c, K7 {0 R5 d4 N! r
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。