[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
& w! {) W3 O, vtvb now,tvbnow,bttvb2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
5 I( C' Y: L5 y+ l: p公仔箱論壇3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
$ U% c. T/ w) `1 w; u4 Z1 R4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚公仔箱論壇/ W% s3 C; t  K% e8 u
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。公仔箱論壇6 E! i/ S0 I- W8 D4 Q" |
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
: C4 Q. \& ?7 u公仔箱論壇先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。