材料：公仔箱論壇1 I3 C) C3 O2 [. R/ w! O0 ^
低筋麵粉100g
1 z) p% `4 T4 }: v% |2 N; h, t可可粉25g
0 Q0 z" }% a4 ?6 z" `全蛋５隻7 T! ]$ Z- k- a
細砂糖125g公仔箱論壇8 w) D+ s8 P; c0 a5 {- y
4 O9 b3 A/ f7 W) ^www1.tvboxnow.com做法：
1 ~$ U2 g$ ]) o4 r. D7 s- [$ ?+ `tvb now,tvbnow,bttvb1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出5 \- m/ p8 p: ]: \5 E# h
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
. q# E9 ?9 ]: k. G' j3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
% f: P* I8 l: Z公仔箱論壇4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻( K$ j$ E% a% b; C
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。* X6 ]2 @ @. b8 M0 K! Z+ Q
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小貼士：
3 ]' i; z7 H3 p7 y+ ^: t咖啡海綿蛋糕
) J) G s8 C, }6 |tvb now,tvbnow,bttvb僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
9 I+ ]4 }7 N) a& p3 Y- ^www1.tvboxnow.com原味海綿蛋糕
% S6 o: l& ^8 J A* N( A F僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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