[中式食譜] 花椒雞丁

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7 X* C# f8 k4 X3 m公仔箱論壇所需材料：
' D* V; \% _3 r' |  l; j. K' qwww1.tvboxnow.com雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
3 d; P/ {: t4 Y# n# S6 iwww1.tvboxnow.com調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; l. l) B$ u4 l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ F) c- N/ ]: }1 B& A
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
6 L- S8 v! @6 y8 T$ U1 D２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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