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【材 料】$ T! q$ C- n+ y7 @+ o2 U
1 R: V; C+ ~4 f; p* R公仔箱論壇鴨 1隻
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滷包：
# y& W! o/ M* x; o3 t4 w2 q& E& f公仔箱論壇草果 1顆
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八角 8公克
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甘草 10公克+ h* K4 N( _9 W3 D
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香葉 3公克1 L8 O& _8 w/ Q6 E( h
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水 1500㏄
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& c$ j. `0 ^$ U' Z: r. B! ctvb now,tvbnow,bttvb醬油 500㏄公仔箱論壇( g& e1 S" I8 k* k- r& D3 k% a. m
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蔥 3根
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薑 20公克
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米酒100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \ r' Y4 N) I9 s) e5 C) L# t3 ^2 _
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【做 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
+ {* m& i+ z( i- B P2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
* S0 l! A* W% i j/ x# [, J9 G3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
3 M- q1 l) q3 d, ]! S( d! ?6 ptvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。公仔箱論壇" H; M M5 z9 N5 V9 O
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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