[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱, b# W! d$ n* D( s4 I0 S
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙( q; l5 p4 l2 p! P0 {+ K9 {& K. `- `: \# f
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。) H6 f2 Z" {: g! m( V

　　　鱼露酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 }( _4 m: C4 z$ ?# m& r1 [

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。公仔箱論壇* o5 e/ C  [  t# {

　　乌梅酱www1.tvboxnow.com1 |! U, ]# q1 W4 V7 F8 S
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇. J& p  }, x, I8 Z; A3 o

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。& F% Y  p5 Y4 Z% s
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 8 P2 N9 r9 V3 X* t" y0 k

　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。www1.tvboxnow.com8 }8 ^3 l& Q6 c+ V

　　用法：适合各种肉类的沾食。公仔箱論壇7 s7 t$ Y# }5 ?" A, D  C
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　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣www1.tvboxnow.com% p- h- M9 D1 W. U

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇! Z* C$ ?: H3 i0 Q3 X8 x. B

　　白米酱* x7 A: C" P, m5 J0 N- @2 O- \

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。! N' y4 {4 p  }$ o+ a7 @+ b
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　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙www1.tvboxnow.com8 s6 e* F. n  m" O0 o, J

　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 Q& A! ]/ m0 S
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香tvb now,tvbnow,bttvb0 d# i7 h: v" _

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb7 b- e, x/ }3 @! ]
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　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。* H4 n6 h3 b" q6 e: U& P) L4 N  i
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　　自制沙茶酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 _/ ^3 P8 {$ f  D. N% J

　　材料：
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许www1.tvboxnow.com  f4 N  h, ~0 d- J: F% U% l; W
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙www1.tvboxnow.com: q" I% B3 @3 M$ H
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。公仔箱論壇! j" z7 G. D+ E0 `3 t% V

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。公仔箱論壇, M6 K& r! v  G! N) ^( I6 s
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　　味增渍酱公仔箱論壇4 [8 F) J/ }8 Y; _, N
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ D8 V+ n' N& q7 o3 z" G4 @
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。公仔箱論壇2 L7 X* L, T  |( s

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb4 z% p2 S; N% e9 x: @, Q; \5 D
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。% X! k. u2 N2 I1 Z5 |. n
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; t* d3 s8 w: Y& m- n. _

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱8 \$ N+ H: C& |1 ]1 ]4 A
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。( Z" o) v+ W, v9 P, i( q* a4 f) g7 k

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。" B4 j9 [% v6 A# S( P/ `6 u. C
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱: k) l7 A& [$ |$ E/ P, \. y

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。4 o* p. D  `8 i( ?; h9 ]
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　　五味酱www1.tvboxnow.com9 i+ g9 q& x5 ]3 f; v( b
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。www1.tvboxnow.com7 Q5 }0 k) [# t! m

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- ?9 Q1 j# K# k* h

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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