鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩,是我最愛的西式魚,可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎,用煙肉捲著來焗,香脆煙肉包著魚的肉汁,令魚肉更香滑!公仔箱論壇, X; h k5 D' T& G6 q' O
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材料(二人份):鱸魚(厚身) 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄(伴碟) 6粒
2 c9 P1 t3 a* @0 f: w4 Y5 owww1.tvboxnow.com調味:胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) q( k( f, o
製法:1)百里香4條、迷迭香2條切碎備用,焗爐以200度預熱2) 鱸魚清淨抹乾,以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃(1﹣2分鐘)3)以一片煙肉捲著一塊鱸魚4)焗盤上,兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5)入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6)鱸魚上碟,以車厘茄伴碟
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 | | 2) 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 | www1.tvboxnow.com5 f8 _# w* ~* Z
小貼士:1) 煙肉鹹味重,不用加太多鹽
# |! r7 u, _/ W5 g公仔箱論壇2) 用乾香草也行 tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 E5 J z5 S; s
3) 用平底鍋來煎也可以www1.tvboxnow.com5 \) `7 R4 |3 _% M
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