材料www1.tvboxnow.com* Q) }7 \9 l- e1 P* j# \
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升* q% i F; Q) A- z0 v* p8 Y& u
" T4 Y- V- t9 H; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
* e [% O) v$ N: j p N# jwww1.tvboxnow.com上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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做法
& _# }. e: P6 K# {' A( q* htvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。: d* _# O9 H5 S
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w. M/ b) ^! W! w! v( c8 Y$ k
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3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。www1.tvboxnow.com* c, E- w$ @7 ^
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4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。3 N) [% _5 A% D# V3 N5 E
1 _ R k; Y& E- M$ L1 _6 q* Mwww1.tvboxnow.com5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) p( C" t; _3 l8 H
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炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。www1.tvboxnow.com& [/ t2 s: h: C' k9 g* n
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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