材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G4 V, V" h T( Q ~5 ^
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
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. f; M" q e# O8 O醬汁：& q+ M' G5 e/ k, x6 @, S
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升公仔箱論壇: M" L v C2 m( g1 [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 o) N9 f. e3 P' p' X
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。7 C( A; k! N! X$ F' U: x F
9 {+ `% k8 m* V* n5 p j( O" D1 Lwww1.tvboxnow.com2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* @$ e4 [0 Y! O8 K
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3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。公仔箱論壇1 d1 |: m+ {" B% \, T6 b: a
6 R, f% b) |, |) a9 V- p公仔箱論壇4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。- C+ I6 m8 H0 }6 u
5 D. Q( M0 F) C9 X, M( b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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8 V0 Z- T, u H9 qtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
, e5 z0 E. g; B* w* S公仔箱論壇炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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