[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
' h, X2 Z* _& Q7 Rwww1.tvboxnow.com挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c/ z0 \5 ]& ~. H1 {
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調味料：" S1 r7 v& Z9 N8 U$ v5 T- X+ Q
鹽/胡椒粉各適量
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! j. w) C4 l2 b2 A- F' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：
$ v( I4 \( B5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法; y+ `) D% o; w/ a# O8 ]) y
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。www1.tvboxnow.com) y2 H+ d7 o+ R
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。www1.tvboxnow.com6 l" F" A  U' Y1 A( a: w7 \
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& S- x9 m, }! S& S( b8 U/ P

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8 K; m' [' T9 U0 c, I0 |貼士：
$ e/ h/ L$ N4 a今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
% `% x. n6 C% x1 _( U4 e公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
: A2 N2 _. p( W/ |9 S. q5 W# {/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G. f8 ]! [5 p+ D) P

  R- @7 t  x! J0 y1 T1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 ^, }- k. `& A' e* I$ n8 D" x1 A1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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$ F5 g2 j& S! ^, ^: q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。tvb now,tvbnow,bttvb" {# F& \, G( I( r& m: N

+ K' ^( E& X6 y) u- H, m( b  `3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。( @9 @) J  G; v0 P2 B) R3 X

( H( H4 O& M, [' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, k) O  Y8 q
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K% H* u& X" h
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 n" T  [  n( b. X7 K

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材料
& d( G0 S: P9 m7 H公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I# C- J4 {* h
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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4 D( v+ z, g8 p4 e做法tvb now,tvbnow,bttvb" D9 F0 @+ h, g" |) b$ F
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- D$ a# Y/ q2 e0 j8 T2 L

5 T  o2 X. K, X( t6 b, ?# awww1.tvboxnow.com2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
1 g( N( `( a3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! r  U" {; U! ^% f. [; o+ X/ W
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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2 M% I: l/ O3 k) P9 utvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇' x# q4 Z! `+ B8 u( N" l6 l- x

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材料
' H9 i& v4 e6 v5 [tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb  O8 t5 V# G% B5 b3 m. b

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做法
  M% q# e7 I0 u$ I; q2 twww1.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb, q. E# w- Z" h. ^, t
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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/ A2 ]1 l/ R0 X. A6 k! T公仔箱論壇3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
$ N& t. S3 v9 A" D, w4 T/ J甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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* M) a! `) Q# Q* ~# b醬汁：3 q1 ^% m. K, t8 f4 l9 U
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇8 c" s. m& Z; d7 T6 |4 F8 I
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公仔箱論壇7 I0 A5 d. v3 D* `2 Y, i9 T8 V; u2 i
做法
. v& ?1 z4 P/ E. ^) u) ]# F% g1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇( g4 B" p* t% P