[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料1 I( B* _- n/ {7 K) ]: ?
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克& T  d0 F. x8 C  K9 t6 b- C

( h# Q. n: x, X) atvb now,tvbnow,bttvb調味料：0 a1 S! A7 i, j7 F& Q; M; }! V
鹽/胡椒粉各適量
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( b: N6 a% h3 e/ I! ^www1.tvboxnow.com麪豉醋醬：公仔箱論壇0 \9 g# {  B4 a! ]& g
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克3 a6 p5 [  R3 O% r9 W

* d) p( U8 T+ p$ h2 y' [# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 e: _) T6 W. j, A0 v$ S0 [
做法公仔箱論壇* `% B2 E$ T/ m# \% s9 D
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* s9 c/ Z! P

+ Z& |3 ]) L; I+ k1 Q) T公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。% h/ n1 t6 z# A1 q2 U; ?/ z: N/ ^) Z
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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# ^/ j" d- o& t) [! v4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇. F% J" F$ G0 N& o
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" W( P' R( b$ R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
8 [* k' P% ?7 `今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。7 r2 W* J. N; x9 X: t

joeybibi

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& A0 m6 ^5 g2 R! n7 [5 V3 o
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克' W0 y- P  L8 i+ N% P

6 e! ?+ W- ~1 A' ~9 v7 ?: \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z) Q% Y3 b/ j* b; ^www1.tvboxnow.com做法：
# a5 q; W0 {# l1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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- A4 S' l  {# s6 I$ ?' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。$ ~% S! }* r8 {' @1 O0 Z
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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, b3 E" d1 C' `6 z  F6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# O; p2 z# s, ~/ X0 E( {1 s
貼士：) }; T% n1 J# {, B6 T4 W8 Q
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, k) h" t& b  t/ h1 z

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材料
6 u# x: v% _. U* C仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
- H( d5 A0 t5 E6 awww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b8 a# d/ R. p$ \9 g! |

& _7 s/ S4 X+ y$ ~! g醬料：
0 k' J4 \" ~5 V8 P7 a0 p冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 w+ b, q& S: [3 v

  n- J5 b9 }2 u9 R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P% k9 R7 h9 {- F7 f, [$ W% ttvb now,tvbnow,bttvb做法4 @) I3 O" \2 f# o' p4 h
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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! p* v) A2 O" {( j  D7 M# o! ]公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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# M2 U9 @0 S) a  h1 g3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。5 T* X+ p1 a  _; W6 W. T4 g+ P

; b! `0 B) \$ x) g. ?公仔箱論壇4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。$ J* f+ t0 y# R; C: `

( R$ h2 f, ]: [' ~) v, G6 u6 ?5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
( |: J9 A1 V9 ?" U. [3 {0 I公仔箱論壇黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
5 m" F& Q! |3 W1 h4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com* {0 X& P' F3 d% v( B5 m/ e$ ~
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# a. [% p9 u8 f2 d
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ }" n7 Y: [6 c
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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# k" d9 M* G* K3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。tvb now,tvbnow,bttvb  p7 L; W: R7 `- ]( B$ x

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 K. x& p) j5 `( P
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量www1.tvboxnow.com/ f8 H, g4 ?% H6 Q! W
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醬汁：$ m( T" n1 w, V  K' \) o) W+ U
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇( m) u$ ]1 u% x' z; v
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0 k! V' Q: ?  }www1.tvboxnow.com做法
% g6 l7 i- p8 W. ?1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇! x; Z3 D0 T& ]
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% T4 P! u, h0 m7 p( T