[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
7 a3 l' `; q) z$ D0 etvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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* s' v" \4 `) }0 X/ m調味料：
, a* f8 O! h; B/ w( Q8 v3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇2 k# t% K" j! _( B7 o* A) @/ f

* ]$ Z5 }( ~" h5 E6 _$ c& n) S: U麪豉醋醬：tvb now,tvbnow,bttvb# D1 m; R- G# q- r% A
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克tvb now,tvbnow,bttvb. K! @* l+ q* g4 E6 h' Y. E0 E

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' p. r4 M1 S- e2 @1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 [; R4 G% e, ?1 X  l公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。公仔箱論壇- P+ v" t! N: E6 `" ]4 j; W
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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6 y7 y) ]7 l1 u8 g- {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 ~) m3 f  q4 S: C; _7 R
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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4 h/ L9 h7 y$ A+ z3 u9 z5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。www1.tvboxnow.com1 U! F1 ~$ }+ E  o9 ?, l2 ]
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/ j7 \/ A' D, c2 F( Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
! r3 X8 l0 D0 K' Z今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：www1.tvboxnow.com- m! b  m) z5 N, P$ J! h
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) W$ H8 F1 b' O" |/ \! b, q
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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, Z$ g; o. C* ?( x  P公仔箱論壇2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
; a3 K, n. e* d+ |0 ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [+ P2 x4 Q% Y, Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。公仔箱論壇+ I4 G! y( W! r  L4 {. G

6 q/ d3 E. j8 Q. X* W# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x$ x) U; [/ E: P# E; G) O( v貼士：
* x! N4 |4 z; V5 v* W公仔箱論壇烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。0 x% @3 W9 u) f% r; C

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材料
8 H5 r1 n3 J( I% l' I0 d& s' `tvb now,tvbnow,bttvb仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 `) W# J% W/ R; P

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- ]* B$ ~( l1 }$ B公仔箱論壇醬料：" B( H; ~5 \4 _) n4 L! N
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙, q8 I/ O0 T5 n/ [2 m9 u

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做法www1.tvboxnow.com) e* ^! M/ T5 z9 e/ w$ q
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇# z3 X. w5 w! _, m8 Y

5 a* \. A* u! F  R2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。; P% `$ [; C! w& o: U" k7 b
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。# s5 @/ m0 _+ h

( T: \6 i* R; K" n! bwww1.tvboxnow.com4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。www1.tvboxnow.com' E; w) ]/ b7 w

8 D, \, l7 ~4 `: Y  b5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。3 @2 i& A: ^* @# s4 j9 X) d( M

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材料
: E7 z& \0 _5 Btvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許  Q, S  o* c0 G6 }) Z2 ]
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; r2 i6 R) I: P% t* c
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。, z0 h  X! l- f& Y

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材料
2 O5 }, c/ d) I/ D6 B公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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% ?; x& V5 ]# T4 b4 I" W) V醬汁：
3 m1 a3 a  E4 L  w$ J3 U0 Wtvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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* l6 R4 t: {4 c! R& T公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& w+ c: Y0 A$ C/ `7 n) {8 b
1.將醬汁材料拌勻，備用。9 Y4 }- Z" @& e

4 W0 Z/ X: f* W0 P$ [' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。) z- Z1 R, K8 q1 u  F
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。, g% `2 L' y- u7 E% T4 R