本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
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7 c2 o7 v f$ ?* y5 W! a9 C# |4 ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。公仔箱論壇# ]5 K+ V; o3 O
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材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
$ @& k' B" D4 ~$ D. \) M$ {0 x; Q雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
( ~3 ^ e! k& ftvb now,tvbnow,bttvb做法：) R0 I6 h# z+ p% I7 n, H2 @
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中公仔箱論壇3 g& Q4 | n# Y1 @
$ d" D1 f0 i. z/ L+ A$ N* wtvb now,tvbnow,bttvb2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻www1.tvboxnow.com( Y5 ?' E5 l2 U/ n4 \& k
a9 U5 |6 {$ @3 T; hwww1.tvboxnow.com3. 蛋白用打蛋器打至企身tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 S6 u2 [0 N9 p2 h' V% E
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4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散www1.tvboxnow.com! ]2 ~' c0 ^1 H, u
- N; J$ ^, h' T0 |& w0 T' Q- ktvb now,tvbnow,bttvb5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗公仔箱論壇! J \5 z' f% d! F9 }( L. y
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
" k3 \# H( i. R1 ]www1.tvboxnow.com[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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