[中式食譜] 焢肉飯

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A.五花肉 600公克
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八角 2粒
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桂皮5公克
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水 700㏄
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V. [: S$ e  [: [7 i* H

- E' `& ^0 \* y4 s$ C醬油 100㏄9 `2 j% ]+ ]( u) e8 e/ \
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醬油膏 1大匙
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9 V/ U0 ~) z& W! Gwww1.tvboxnow.com冰糖 1大匙% L, M; A  ~6 R. ^' s# {& p  f
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米酒 2大匙www1.tvboxnow.com6 d4 c2 R  H' m4 v! f2 h; e
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五香粉 少許
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白胡椒粉少許
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【做　 法】
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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。
+ g: S1 [" v  t! S6 ~2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
8 k/ S  {1 g1 w( ctvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可