主材料：公仔箱論壇& v9 Q5 F) Z0 ~5 x1 i" q
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
) b7 ]* g4 \" o: s9 U4 M' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
$ k b, t X+ p+ `公仔箱論壇酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許
1 x5 ~4 m6 @( p
3 e2 P1 e( H) w$ {! k6 s4 x作法：
! ?; x7 J5 L6 q2 i3 ]9 O- {$ Q/ V公仔箱論壇1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。tvb now,tvbnow,bttvb/ F! a; j" ~3 [3 M
2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: J1 k2 I# `0 @
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。www1.tvboxnow.com) l* w. S3 k4 g: E
3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。www1.tvboxnow.com& X# [4 U1 j% `( w
4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
5 I& f% R9 m% M B7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
1 {5 D9 o, E; ~1 z3 Z4 c6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 M1 n% R- c5 ]/ d7 p; W( w
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
| 
發表於 2007-12-6 02:24 PM
|