主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; d3 d1 ]* y2 `( @) P* H
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔www1.tvboxnow.com1 B+ T1 M) K2 O& O
調味料：5 z! y+ ~ r( J" e1 m6 T6 {
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb, j# P8 e3 Q( r9 C5 K" V; L
1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
) D( g; n& J+ G# A B2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。 V+ j0 u0 w) V% x3 r0 A$ H
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
( a& W! s$ A" K0 i, `3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。, t z& Q% R" z0 c
4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 r. _- I U3 \6 i1 j
5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。公仔箱論壇- o3 j: x: n v7 a& U( p
6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^$ i: D. Y& }8 V9 x0 v: y2 e
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
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發表於 2007-12-6 02:24 PM
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