| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 " s3 i9 `( U- {; i
4 p7 ]6 ]; F/ A0 S7 Xtvb now,tvbnow,bttvb薄餅底：4 j) V) A3 d: J1 B) \
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙www1.tvboxnow.com% u- k5 V+ j- [9 S4 |5 |
# W2 z7 r7 V9 I6 B7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：
1 d# J0 N; ?" H0 m+ I$ G7 t @0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇 6 O O- Z2 r9 _$ }# B
40g啡蘑菇
) l/ s0 Q# Q" s+ a9 g* q40g大啡蘑 （
, ]3 u9 i K: ?$ F' J6 W1 Q# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
6 I( P' |. x- l0 g+ _" F$ a* ~tvb now,tvbnow,bttvb調味：www1.tvboxnow.com* B: s& e0 E* p. F
黑松露醬 www1.tvboxnow.com2 S/ e. [0 |4 p" Q0 t( d
1 湯匙橄欖油 www1.tvboxnow.com6 K0 ~/ U2 A2 A |5 t
2 湯匙公仔箱論壇! B# ?7 j3 e+ Q& y# _
松露油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: P) m* O2 Z3 c( U. u
百里香(Thyme) 1 湯匙3 n; O8 C/ j; _' F+ S
海鹽及胡椒 ½ 茶匙公仔箱論壇( _7 ^2 W3 F" x9 R+ k1 N1 `( U; H6 j
9 @7 |: X- _1 x, `tvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇$ _! D/ X( F8 n; m
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇7 j- [0 D: E8 X
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
+ x# t5 l# J2 |! N& E$ ?9 b6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底( m+ S: W u. R1 @
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
& U6 w: {) J0 Q) T" A, b6 e9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
' I6 Y/ ]$ m* b# S, `) E& J. M公仔箱論壇10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
2 U/ H ^8 O& r4 Z H/ ~$ A公仔箱論壇11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 @0 s* ]+ `8 L d6 ?
12） 灑上黑松露醬及百里香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 j7 x" E! E c
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油' E8 ?+ g4 K6 E# }4 e/ [% L) U* r
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃. B4 ~' q2 c Q5 |. i
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
! ` ]0 ]6 B) j2 s1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
" v+ \( h# V" q- L: l3 Z) q4 t ~www1.tvboxnow.com2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- y$ D0 N8 ^4 }7 o! G5 H% x( d. E5 K
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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