春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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材料 ：
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法國春雞 1隻
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檸檬 1 個0 D1 W( @# t$ m
6 d+ x6 T% {! D i! _1 \蕃茄 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 l. B% Q ?! j' r
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1 l6 Y- ?2 k. y# _' d( T0 e1 R5 F調味：
% X* R2 U- W0 i" r/ T+ O公仔箱論壇牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香
& t7 T+ j7 L f% _) Q（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ d+ k1 \7 t5 ?
^5 l0 S1 ?2 I0 Qwww1.tvboxnow.com製法：www1.tvboxnow.com; _' T/ n5 Y7 N3 E( W4 e5 L
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
+ D6 q# U4 E( }* I2 |/ T. ~/ d公仔箱論壇2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以5 z" V0 A" s) t. ^* U
3） 先起出檸檬皮，再榨汁
* b, t/ k/ m, R% z0 E( jtvb now,tvbnow,bttvb4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% s% ~1 z1 F. z0 B) G: k; F
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑公仔箱論壇( b- b! W. `, g8 p( r. f
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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