我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
- r! g6 P7 Z/ \$ h" u- Wtvb now,tvbnow,bttvb淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：% _6 Q% j y3 A- {& U C
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：
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1 D% T; Y6 h9 F/ H; M! ]- E公仔箱論壇製法：+ R7 w8 Y8 |2 @1 i, A
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，& t0 z' M: P( b: |+ A9 j, k* L! P3 |
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份www1.tvboxnow.com3 D W6 d' e9 e6 t
! r" k q: _% q5 @; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 意粉同時，! H1 T+ n* |/ [9 }. m5 ~' w- I" {
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘， C4 r# a Z* A# M7 v
洋蔥切粒備用
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# i" K' l z; z# V, M6 r8 a5 B7 T3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘0 P7 ^ O) i7 d% `# d! [/ M. q
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) }9 W6 j9 b" h
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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