我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
( ~4 Y- r& J3 Q( @0 u4 g9 O o* S公仔箱論壇淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：
0 c$ @$ i& h% i! d% F& ^! t7 ktvb now,tvbnow,bttvb- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
* k/ i' S' m% bwww1.tvboxnow.com調味：公仔箱論壇1 K4 Z. G* m8 @& r
/ D2 i: n, I! k製法：
3 k5 R- j& w4 m" z公仔箱論壇$ f0 f7 k( K& I4 k, ?5 k7 J
1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
$ r& ]; M% z+ `tvb now,tvbnow,bttvb蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份# `* \+ `+ A; C8 ^9 O/ a
) _: ~2 f. k/ M* Z1 s2) 意粉同時，
0 ]* n% L5 w- m/ g2 c- }三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
# D0 S0 C- q% L1 V8 |6 itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥切粒備用tvb now,tvbnow,bttvb0 H# d8 p! U0 m
. M- T+ J- N( l6 s3 V% d3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; A7 B( E8 p9 Q8 x. O, o9 K% P
8 h9 o. g' j6 v- J1 m; j( z+ I Xwww1.tvboxnow.com4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 + Q. _8 p& w2 V& X2 E( q$ Q. |
9 q# l6 ^1 p+ f小貼士：
4 n1 |, i7 P9 |5 r. U9 r- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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