黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。公仔箱論壇" q7 k6 ?8 b: g4 U T3 t7 [
tvb now,tvbnow,bttvb5 f, z( u8 I! S, a) y1 n2 m7 x. T
0 r; w" A3 L9 ] |/ }. \公仔箱論壇
& m7 r3 ?! L2 E cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h, D: L$ m% iwww1.tvboxnow.com材料 ：
3 J+ }( V5 o+ u/ s/ Stvb now,tvbnow,bttvb- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
5 G+ V" p0 {7 m1 R* ~8 s公仔箱論壇+ r' F( h8 D: }3 d) ]; [7 n- u
調味：
+ ]4 q: j( I% v- n) s) u- r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 {& T9 P' y: P* Y- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 b" a& \5 Z# y1 ]5 K* h# m
製法：
' T# Q/ f: b3 o
3 @" }; E& w6 M0 \$ u" s- ?1) 所有菌類切片備用www1.tvboxnow.com& a2 B/ p9 y& V2 g
2) 預熱焗爐180度
* I0 o7 i3 \0 K. e5 c3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb% C W W% ]+ I) S( T1 U
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上. U% N8 b3 c8 R' v- g3 j; `
5) 灑上黑松露醬
: n& R# }& r: X* r9 A6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油www1.tvboxnow.com/ ^) p3 U( j6 K& H/ D; G6 G, [- y( S! B
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色www1.tvboxnow.com8 G9 V6 b/ I7 U/ W% p( R; I5 Z
公仔箱論壇$ Z" ~; I1 b- Q& }, s
 www1.tvboxnow.com5 {( g0 ~3 |( g8 @9 ^( s0 f) W3 r
6 j9 [0 N& H" o* `; b- D& K公仔箱論壇; B, c4 I1 C+ d3 e
* d9 p) J& V2 ?3 S: L% m小貼士：- l- R: P! A' `* j% i: Y. i
* R5 t! |" ~+ u9 D/ [9 }tvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
|
發表於 2012-7-24 02:51 AM
| 