黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e* R9 K& o- F
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材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb/ m; a! Y9 c( y% v7 a) w5 Z
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ q: i. j$ g7 p
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
. J( l; d" x) `2 O公仔箱論壇製法：9 L9 y# q- L5 [( Q8 v& J
3 y2 \% w9 a0 ~5 I# k公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用公仔箱論壇 O- ^- f# n% y0 ?/ v: y
2) 預熱焗爐180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% E/ ~# R: n5 I% h3 ~
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
( j0 h% Y- U( V N公仔箱論壇4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇+ H W0 T7 @& R$ I8 O4 F4 q) ? `
5) 灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb) r. E1 C& h3 @' g+ v7 H, p8 t
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油www1.tvboxnow.com) E {; B, f2 s" |$ R
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色0 h" x$ C/ v" }2 W( M7 ]2 f
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) {- m' X. l* ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 D& N: ]% ~8 g/ d
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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