黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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. J' U1 I% ^/ B4 K4 @8 F' N& f材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 Z# J2 e% K& R% ^% S
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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" r) _( v( y h6 E( {" B2 Q+ S- @/ N調味：
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* D( @2 M% t% q, U% O- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
1 R5 f* ^. @! L
製法：
* R8 h9 n7 R9 F8 i' |: b6 B4 i9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j7 m4 L+ X' ?3 r: e公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用% Y7 A* b8 _( v0 [7 o9 Y
2) 預熱焗爐180度) P W2 B% R7 T+ \5 e
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒6 m0 s2 _ H$ Y( Z
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
/ e& j& J2 M% N* R& h/ q! Ltvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬
' s1 R2 f" I* |4 L4 K) K6 J& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油7 @; d- k$ f! N% h! G
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色www1.tvboxnow.com6 M& r6 ?# R5 `' h" B
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* T7 V3 E6 H6 I5 E公仔箱論壇小貼士：
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0 K& Y+ J7 R/ O; O* y* [. J+ Ltvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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