黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。) |3 R4 Q6 F8 d" m' t
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& q; M" Y& X$ q* w* N* h- x公仔箱論壇材料 ：公仔箱論壇5 r2 G8 B. O5 p& N( t: n$ P
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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, o% \/ h$ ~0 R1 M* d公仔箱論壇調味：
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+ f. t5 Y) W( [! K) y* C" s( ^- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：5 I- i1 H; d' ^0 H" x
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1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb' ^ s2 i: C |) _* _2 E2 R w
2) 預熱焗爐180度
X- C& d& s9 u- i P' j( N6 Bwww1.tvboxnow.com3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
9 e) o" X! N5 Y' K9 ?0 m6 |www1.tvboxnow.com4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 D# P* i* t+ v; |
5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ o$ x8 U/ a# V- S* O- j
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油" g5 ?# S2 S& _0 j: ~
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色4 T' I! o K w$ r. H! x9 [
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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