簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。' N& t! H$ [( ?1 b+ A0 [( O5 ~
# C: \9 R; x! W$ ~8 I, b
" X! v" x# z# V U& W% x: F4 }, h材料：www1.tvboxnow.com8 J0 f: k8 v6 y
鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb6 f/ t2 v2 E$ Q- i3 W: `) Q0 Y
大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~4 Q( ^4 a/ o3 N
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
; d" ~/ N( E8 q9 U9 o& r0 _公仔箱論壇海鹽及胡椒少許www1.tvboxnow.com/ M- W7 q& y! K' Y$ y. |
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙, n3 z, Y$ }% {8 ~+ q
檸檬
/ m* f1 R" Q4 O3 Ptvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）
5 {$ W" _. r/ A6 M4 Y& {1 e$ o: {' C( f% e( p4 @
製法：公仔箱論壇8 j$ D* i" S* ]* ]+ [2 w
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。7 v4 _, V0 J- H. r3 h5 w
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
1 W5 H: m# w3 s0 _& W! ?www1.tvboxnow.com3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。4 A8 N Q8 b2 }# c/ b; Y- A$ b, w2 z
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。, Y% U; B2 e2 r9 r# J& r
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; I S( p9 L( p* \1 E! o
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。, z! H, M1 P0 l2 D
/ ^4 G, S7 r Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
4 ]' w7 e. r$ V$ w' {/ `公仔箱論壇
7 ~; w4 i' X# d) T8 ~! J \; Z# Ywww1.tvboxnow.com芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
* c, `8 I: x, H/ B0 cwww1.tvboxnow.com魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
5 {3 L4 B( o) ^( e# j; ]! w' q( Kwww1.tvboxnow.com |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
