簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
9 A: u6 a% f ?$ b, | R% ?4 r0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：- s6 ~# f% v& h
鱒魚柳連皮 200g
: B+ v q9 S4 B0 p, E7 }- d, Gtvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙www1.tvboxnow.com# }! k" K6 t' S i8 s& `0 z
Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇. q$ A2 f5 [8 |8 p; g
海鹽及胡椒少許www1.tvboxnow.com& e7 o8 J. w! H+ I n) |7 b a
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
6 P/ |: ? |. q7 g" @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬4 Q' m6 s M8 S* V! z
火箭菜 （伴碟）
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' k' I7 x7 ?% G5 r" N9 }* q/ ?公仔箱論壇製法：
& c/ y. U7 `6 r7 R* i$ {3 E+ v: `* ytvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5 @3 W+ _; }: F+ _
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
2 y2 V0 Y4 z- O& etvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇# ?' N1 T9 `% m- p% m% U
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
9 D+ I, K# U0 r: [! q公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
: J( ?' }8 O6 Y ~8 ^: {$ b; p% {- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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5 q' p8 a' j! C! c/ q p( C6 }www1.tvboxnow.com芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
$ C: \2 Q4 S1 y4 A魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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