簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇( O( u! x( D( F1 V+ E/ z' k# E
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1 }0 f' e. Y( d+ }4 u% t1 ?/ F jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 v! E% ^$ {7 O' Swww1.tvboxnow.com鱒魚柳連皮 200g/ B. d5 @/ v' e
大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇; ~1 K+ F# L, e
Dijon 芥末醬 1.5湯匙! h1 ~: r* R; d' O' n4 V5 U! {
海鹽及胡椒少許
; q; ~5 m: [9 F) z& Y# |! j公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
, m8 X2 b0 u, s: O( M檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, }* }* g8 }; ~% r6 b
火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb# N3 [( `3 g1 J) W: B" y
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製法：
2 g, t$ i5 M4 k公仔箱論壇1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 S) W! Y9 f6 C. H6 C
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
+ {: S+ ~4 n) n. B公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
4 r) W% e0 r) G! d" J5 A, ?公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。# p- p# Q& H% H6 F5 ?$ Z
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
6 N% I" O" ]$ g+ D2 p4 K6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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1 ]2 q6 ]5 W, T6 S' u; a公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇! h2 |* ] O3 V& f4 ]
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( E J# \6 k. g
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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