簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 N* z$ e5 m% V4 o% T
鱒魚柳連皮 200g! @$ w& U" }& |: u9 T
大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 B- q/ E1 A* ?$ z
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
. v$ s4 P" y- H- h海鹽及胡椒少許
) ^! M0 S: l* h" Uwww1.tvboxnow.comExtra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I' Z, v% L( Z) Z
檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% L" a, k6 F0 q7 K. _
火箭菜 （伴碟）
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製法：www1.tvboxnow.com8 i# I$ t% x* a8 g
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
1 W$ ^* k; ]4 G; Lwww1.tvboxnow.com2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 H% Q+ l8 W) O* ^0 s; X" @
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。www1.tvboxnow.com* z/ h) ?- N( j! R; V
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。6 {6 j( m6 r/ N6 f
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。2 _2 |% a% u& @3 J
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 [# N8 n G5 r/ L& Q2 z
$ W; Y- \7 I: h; D* {' s. ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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+ c9 a7 r8 E! A芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
, K3 t6 }1 Z9 J魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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