簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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1 q, V4 Z4 S# U4 J材料：
' Z& }/ w2 \$ ~8 J2 |3 U! ]- B3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g
) `' `! J* s. r( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙
$ M' u; p2 i( s* s' ]公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙" d2 m- U p3 m% r8 P
海鹽及胡椒少許
" Q, j; z, `$ L' k$ m9 H2 e公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @/ I8 \3 Q0 ^% z3 X0 m/ ^, X
檸檬
8 D P7 j' c8 ?$ j公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇: M( O3 J% N4 R9 u' h) k
0 N% _4 z4 M( s製法：tvb now,tvbnow,bttvb) N6 T- S$ \' C$ U, j* J
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。7 O" t3 A* ~- G: l1 Y4 I- u" \
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
9 V+ b- Z# t8 U. J$ ^0 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
, {4 G! H* @ h. q公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c) ]6 Y5 O' W7 F/ G* S
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb" \# Q' B5 @* ^: _
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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7 H- ^! d, ]7 \; l+ `( W' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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4 `9 `. Q. H5 [1 g7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇: C8 |( r( p! l+ U& } C
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. `1 R" ]/ Z/ [/ r L, O
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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