《材料》
$ e; a+ R: }3 |$ a( gtvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙公仔箱論壇: ~5 |3 ^5 i" u& L- ~8 @
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/ H2 l. e; n) n3 s公仔箱論壇《做法》
& Z% V2 Y+ j/ E8 i+ K" E: vwww1.tvboxnow.com1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。: L- _7 y% j- m' X0 X/ E: }! m$ e8 R
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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# R: a, F! ^7 t4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
1 [3 ]- G0 j' {$ e% Y6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( \4 ?. D" w5 k$ ]# N$ ?- c0 T+ J
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: @( O9 U5 G- c) b) V公仔箱論壇想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% ` [ I: I1 T* n
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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