《材料》
; _/ z* Y/ u) ^% M公仔箱論壇奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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《做法》
+ N* H. h7 l3 C. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb u# x, I0 D8 f( P# I- g5 {6 s
9 S4 Y; t) Z) C7 P3 K7 E+ t% [2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。6 @* F) E# E# Y5 S
# u' e9 ?! a* }1 o, z! i' F9 x3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。" s/ Y+ j6 [. H' |+ \3 `
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。www1.tvboxnow.com' O' m+ p5 R' C3 H6 F) G4 \" F3 o+ o
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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