《材料》
# O9 ?. Z4 ~6 B! \, xwww1.tvboxnow.com黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 m# j6 N2 v2 E. j4 }: H
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《做法》
% |) q( c9 y, L$ U% @www1.tvboxnow.com1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。www1.tvboxnow.com- w( n( m% J |+ ^: m! O
* O. b, T) }! W* u- t2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。" Q% L5 N3 o3 K# [0 C
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3.陳村粉加油拌鬆。公仔箱論壇0 g4 V% r! E$ E* w* P4 p8 P
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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) _" j+ W& H9 C; g1 R公仔箱論壇5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* }5 N4 e& b! C. S
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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