《材料》2 ^( o4 C# i5 K9 h
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
* Y# p) U9 ~+ I* ~6 Y公仔箱論壇1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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- i6 n ?0 {6 a7 m, M5 I# s$ Y% |. Rtvb now,tvbnow,bttvb3.陳村粉加油拌鬆。4 E2 k: u/ T% i. A
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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0 I; o8 ~: f* @% k4 @7 v6 R5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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/ A. t9 r( O6 p. ^; swww1.tvboxnow.com貼士：
D4 P2 M+ W0 {' A, x2 hwww1.tvboxnow.com若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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