《材料》( l/ K$ ~% q, R2 W
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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1.滑豆腐切大粒。公仔箱論壇" G: A# z$ P( f$ ?( d* U
* a: R# i/ c" M2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。公仔箱論壇9 D- i1 W8 A" D/ y |
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
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1 \9 {# j# q% p) A6 R6 L1 k) _公仔箱論壇4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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