材料
4 d7 w5 [4 J% j7 P! D3 R9 N公仔箱論壇茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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. |8 a. H9 \7 [, C* a+ Qwww1.tvboxnow.com蝦膠：www1.tvboxnow.com, T" d) A! |$ b4 G
蝦2両、鹽/雞粉各少許0 [! z, S& \9 a# g: n
4 N! q- v1 V( `紅油抄手汁：公仔箱論壇: u4 ?1 R& e7 \5 h! Q4 F* N1 f
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! ?! ]# F- D( p
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7 S- E3 K6 U- D/ ]做法, ^* j! B: g0 O0 R0 ]% o
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。公仔箱論壇# @1 v& z1 D" a' I' w
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。tvb now,tvbnow,bttvb) m! N! X; F! I. z2 R7 k& R+ r
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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* E. u' I4 j F8 Awww1.tvboxnow.com4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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' X' a6 v+ C: Y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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" X. u9 }& U3 {7 E8 d1 ?# N0 F6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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