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日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升# ]7 W9 r& }% v7 h& X- ?; {/ ?
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做法
+ q( \( b' e: N# K% \1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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8 _) x- |: @% U2 y8 M& g2.茄子去蒂，打直輕四刀。公仔箱論壇 z! N$ j L1 R4 [3 W, N5 {4 Q
: L* B+ i) g6 b8 O3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。2 h" J- j3 ^7 H
, ~3 |9 W6 L4 G" Y4 l4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。www1.tvboxnow.com* ?/ R# f! S8 p3 {( T" ~ [+ v
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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