材料:
' z: R" y+ ?# S& T9 Fa 全蛋 4個. R7 P5 M# I* P @8 ^' [
b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' i' f: Z( H4 z5 U$ v3 p6 i
c 低筋麵粉 1/2杯4 r' H/ }; _, A; |
d 牛奶 1大匙www1.tvboxnow.com4 V1 @! Z2 c" U, k4 V* z
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)公仔箱論壇5 r# _ z9 r' T4 Q
f 泡打粉baking powder 1小匙
5 u4 [: ]% f4 M: b/ Y) A奶油霜:
n- y& a3 g6 B6 y. u, R. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
3 S$ e9 y3 [8 p) ?3 }1 Dwww1.tvboxnow.comg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ z# _5 C& ^7 c
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
3 u9 ?# V0 e$ F* a: {0 q公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
. U5 n" Y* g0 r8 b, wwww1.tvboxnow.com做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)- X7 `+ J7 _9 K" j# A
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻公仔箱論壇# D* Z4 x8 W, ]3 h! v. }/ l
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
; A% A. A' G1 Y. I2 } 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
: o% {7 k3 Y2 I公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 6 h) \7 u. J! S
(會稍微縮一點點)
7 A& w. ]0 w/ q K2 O' I公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
' j% S+ z* w- }4 I- Z- }www1.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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, R! B3 i: p# M2 Awww1.tvboxnow.com註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; S: H' S2 |% j7 j1 U( `" g
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.7 C1 z7 P+ I w! l
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化www1.tvboxnow.com- a, r( n2 H4 l
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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