材料:
# Y/ G3 |7 F1 J9 G, }, ?) @( Z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個& u4 U' [5 L* D( R, J" J
b 糖 1/2杯
8 \; Y6 h0 a( u/ N) X: N1 E) r公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯
1 ^+ W& B' [& L; z+ |d 牛奶 1大匙
7 d8 d6 z$ C ntvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)4 k8 m( t0 v7 w
f 泡打粉baking powder 1小匙
# W1 l- y6 P! K1 ~7 f! uwww1.tvboxnow.com奶油霜: 8 q) x u6 C8 }$ k
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
' l6 p# e6 O$ d% R Stvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
2 \# |: b4 g, t5 b- Q2 s! Ch 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
, h) `& ~6 i, _1 Q3 @7 Ni 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; m1 i2 |! ~% c2 f- E
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)www1.tvboxnow.com% K" k1 E& l& g8 e6 A u( `/ B
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 h4 t9 Y8 D' @ T
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
$ ^% o- ^7 C* [: D+ \' s6 M9 T: ywww1.tvboxnow.com 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
" p# w, x6 k* m/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 公仔箱論壇4 ~) V+ q( e- P( m" X6 r2 m: m6 V) d
(會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" ?. K1 z2 s- G
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
}) G& q2 {3 |- D, G' ?$ O8 ?2 }tvb now,tvbnow,bttvb , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)5 M y; H& d! {. I2 A3 t) j# T, @
2 w, l! r( h& `註: tvb now,tvbnow,bttvb3 R- D8 `2 Z% |! i F
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.www1.tvboxnow.com- K+ k$ v% a% a* k- M, T/ X6 h' e
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ F% m' r$ }7 \. L3 \3 v# B
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
