材料:
s" y0 I2 a& Q9 q1 u' i/ f; O7 N) Ga 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B5 a2 ?) I: U5 z, K
b 糖 1/2杯
1 O" Y7 ~6 @3 [% b' w4 c; I公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯
6 D4 f, P4 V, k6 Xwww1.tvboxnow.comd 牛奶 1大匙
% r1 a0 e& V s# m1 U4 e ktvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
) V9 Q! @3 w) [/ u9 T# X公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙
# r. O' C; r. G; y; ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜:
/ [# B) u# e; K6 ~tvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)www1.tvboxnow.com, G2 y) o# ^$ [" i
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
) v1 p; F$ C: n; ?0 Ktvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
7 z, |9 L2 m1 P3 p1 y3 P4 ri 藍姆酒 1/2小匙* E( V6 N$ T; w0 i
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
+ H U2 X% @$ l: R: v公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb. q. J, ?, C0 ^1 h
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
5 r, V! S9 L8 j: h" z4 p4 Z 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
4 D/ \" b( Y3 N: ?3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 ! l+ i% f, l% e$ t1 U& Y; U
(會稍微縮一點點)
# B) \4 ~7 T& {# Y6 C4 Z" l. r. Nwww1.tvboxnow.com4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
2 _* X/ j7 { Twww1.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
/ c8 V$ C( I$ n0 p0 i# rwww1.tvboxnow.com
0 a; y: C' O6 D5 G' R註:
* t! h! U3 h: k# s, k4 M. R1 K公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.4 q! M9 K+ i2 D3 {9 O4 ]: i x# k
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
+ g7 A6 A7 u. U( J& I" i& m, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
