材料:
8 `; H1 t# s% M$ x% Fwww1.tvboxnow.coma 全蛋 4個) N, g: ]6 `" ~8 _1 b7 _: @
b 糖 1/2杯
3 i) m' T! ~; ~* `tvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯
# b& a0 X1 ~% Utvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙
$ _; L9 w/ E* n6 n9 C( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)" T3 x6 T2 X1 f. z9 w5 |8 x# w
f 泡打粉baking powder 1小匙
3 v# z4 K% O6 R* |4 b; stvb now,tvbnow,bttvb奶油霜:
5 k4 N; y4 }6 P) w$ }4 o" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
: H5 V+ A p6 M) ]! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb$ ?2 B4 [9 l- }7 a- d I4 j1 R: z
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 ~' M& J) l: t( G/ {5 w
i 藍姆酒 1/2小匙
+ z8 H6 ^' p6 v& d做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑), F/ p3 r5 c! u6 C
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
8 [) E& ]% i9 H4 N. o2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb0 i. u* ?: X3 U/ q) k+ n
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
; z6 e O. M* f" N1 }2 E. q$ @3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ K! y: p! F1 x
(會稍微縮一點點)5 z$ i5 W1 ]" S* C5 I8 z+ J- m
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
( W; K2 d- B( k ]2 Stvb now,tvbnow,bttvb , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
0 [% b3 M! L7 U. T公仔箱論壇7 {; j3 ^ C& o6 P* ^# n' b
註: tvb now,tvbnow,bttvb" H. U O' A: D8 t3 X
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
- R; `$ [# e6 y2 p) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化 Q1 g# W. [3 L, K& r' ^& [" ?5 ^
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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