材料:www1.tvboxnow.com" c% V5 L' p( G# s& z2 M
a 全蛋 4個
b4 C6 C7 ^4 v6 mb 糖 1/2杯
+ R$ C# m* d) d1 R" o( b8 n, {c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. D/ ]4 t# b) s/ |0 @4 f9 H
d 牛奶 1大匙
- I4 o' v9 @* w- A$ C( P) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 x9 T& r5 s) [2 c
f 泡打粉baking powder 1小匙 www1.tvboxnow.com2 M/ Z# c8 K, g0 T) K& y/ |. P0 e
奶油霜:
1 z; V+ J2 s+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
8 ]9 D& g5 z/ K1 ?www1.tvboxnow.comg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 I" h- X+ f, m5 g( H; C
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 q/ k0 ?$ |! L7 ^" u
i 藍姆酒 1/2小匙公仔箱論壇2 u2 `' p9 a0 ]
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)+ O. _. W) }( A8 x- n
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb; E6 o" |, C' j
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,) m# i) p2 V, p4 r( j
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
; F3 I6 V* @8 x+ a4 d% p3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
3 u5 ~) R2 h) @www1.tvboxnow.com (會稍微縮一點點)$ h, T6 ~- | F
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
& m3 `9 M' J. S x: b3 b , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)& S% j! C* r/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l# z5 h% R1 k& E# N. r
註:
Z: o2 w/ `3 q7 w8 I Y& |) Z3 J0 Pwww1.tvboxnow.com1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.www1.tvboxnow.com7 g" \/ s) s) W# y' {( O
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
" [# |# N9 h) d! M7 z5 \( Q) r+ ` , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
