材料:
3 P; }1 v8 m' o. ma 全蛋 4個
4 W: x# p. s6 b1 d1 I公仔箱論壇b 糖 1/2杯
( j; w' E* U. _. Y5 W/ \8 G7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 低筋麵粉 1/2杯www1.tvboxnow.com( m& v0 M# J3 {* N
d 牛奶 1大匙8 o% l% H# {& ^2 @+ B
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
' o2 d% o+ p. Xtvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙 6 K$ v7 B$ i9 J* D
奶油霜: - F; U0 K6 b6 W2 K
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)0 z2 C" S- [9 {( m
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)www1.tvboxnow.com: o: d- ]: h; k0 {7 n
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
* ^, Z, _' K( T' E公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* O8 [* \" r) r4 y" ]
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
' T1 L' s1 t! }, N' Q: ]+ u+ i- x公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻8 T D3 u" O) C3 ~9 P# C* N5 Y. f. J
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
; j& _' `3 y0 r! I8 S" |1 |4 ~0 W4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)tvb now,tvbnow,bttvb: M4 [! a; ?+ \! o0 `
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, A+ |6 M+ k& t. k% P4 v- w
(會稍微縮一點點)
; B6 ^2 i* H. p9 @* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷www1.tvboxnow.com! ]4 e# i; q G8 L1 R/ p- c
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb" B8 P+ v! s, M9 l3 g. H# x R
, F) A! i/ Y* U1 u公仔箱論壇註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 H% C* I J' c3 j# c% J
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
1 Z0 [9 ]; f. l) D* J2 z+ rtvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇9 ?; _2 W a# _8 q8 L
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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