 下飯菜：香辣牛肉丁公仔箱論壇8 }6 D5 W$ ^0 x* B( ^" {
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
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原料：牛肉200克。公仔箱論壇! h# D/ [; Z# Z! H( i+ {: P
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
s) m8 [- {" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l( z% F3 p8 R% P, M& k做法：
. O4 r$ Z2 b0 k; x U' y1 s; Q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 f; Y4 u- b+ s, P
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
: W. q8 m$ L/ n# E* j9 y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
- R0 c8 Q4 O* z' F- q- k' x4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；0 n' K4 i' w6 H
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i% N; L# H4 f+ r- G3 m
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
1 ^" ]! S8 R1 x H2 }4 U7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
6 s8 j6 `: \1 C) R2 Y& s% T; W8 e公仔箱論壇 註：
9 W' P8 U+ Y- o3 o/ c N2 |# J/ dtvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；' n4 [. {6 y. |( Q, q
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；. ^, h( [1 ^1 ~: A
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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