 下飯菜：香辣牛肉丁0 X" R1 D' \, l n+ f
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！www1.tvboxnow.com% w W5 R" s5 P3 p
原料：牛肉200克。公仔箱論壇8 V- A0 G% R1 J8 I2 q' {; ~
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。www1.tvboxnow.com0 A: D/ c, }# b- f7 M# Q
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做法：* J) Z$ P6 j6 F& [ L0 p- t
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；( p; ?" z: X# R
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 T% g* n) x9 K7 H/ h" x
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# i. _8 F+ q6 C: i3 x
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；公仔箱論壇" e) f3 i- i3 w3 `) ?+ H
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；www1.tvboxnow.com7 o3 S& _# `) S5 T3 p7 l& j
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
" p! S0 z" ]8 b+ x1 X公仔箱論壇7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
5 W% s& F/ P" i& Rtvb now,tvbnow,bttvb 註：
" U( t6 B4 q, U* U& Q: r- a1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
& j; l) r3 v! U4 J6 {5 F2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；
: r( R: s- g5 ]) w/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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