[西式食譜] 薄煎和牛伴蜜桃

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材料：+ F8 ?/ x' H7 _1 F4 F
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量公仔箱論壇* J: A1 ?& _+ C' H2 N  P5 j/ T9 Q

, ^/ k5 C& Q6 z! J$ Z+ r. u/ wwww1.tvboxnow.com醬汁# l: ?: ?: B& G1 R, K6 r: k
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克2 r. b/ g3 D9 {0 Y' d

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( h9 z! T, J$ @6 w/ {: u- G- L5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 T' v- m) y! |! C% ]: ~; Q. H公仔箱論壇1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
7 m+ o; G% m) d9 O( ~$ q公仔箱論壇
; A6 Q" g, C( C6 Mwww1.tvboxnow.com2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。6 b" W( M: ~' |4 M' x6 g7 i

% b: R* e  ~4 E7 g5 H$ V3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。tvb now,tvbnow,bttvb# ~. L: M( k6 J# s7 E3 k
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, G3 u- F( x0 T5 Y貼士
9 y9 ?2 ~9 ^3 Z/ kwww1.tvboxnow.com水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。: N, p7 m; S3 k! ^* z: [5 T9 L