材料：公仔箱論壇4 a# X1 D( E: a1 ?- {" t. p: I( y
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
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醬汁
, ~ W8 A0 N; F$ _日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克www1.tvboxnow.com1 [( _5 j: y6 @1 W* ^& C
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! w( |) n* F5 F/ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 Y9 b6 v3 j
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。
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8 D7 \9 L$ E' ^; s3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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