材料：tvb now,tvbnow,bttvb! G: h& m( _/ W. w. |
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克公仔箱論壇2 }4 a$ V/ r' c. P" X
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做法：
) q6 e- t' D6 k' i1.牛奶煮滾，備用。公仔箱論壇0 R2 h9 ^& b1 ]/ ^
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。公仔箱論壇( ]) G4 y" Z! i- f% n+ D8 Z7 j- |
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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貼士：' S& N" g( d3 A
盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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