暑假是旅遊旺季，但打工仔手停口停，出國旅行並非拎個背囊咁簡單。不過身處美食天堂的香港，異國滋味至少可帶你的味蕾遠走他方，今趟不如走轉峇里島？最近有酒店與當地度假酒店及旅遊局合作，帶來正宗的地道美食及傳統文化藝術，讓你舌尖暢遊小峇里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- d' k( u- R& h6 m' f# |
P" ^- |: W% A( B" d3 h- }8 P# ctvb now,tvbnow,bttvb空運香料 百分百正宗雖然在香港不難找到峇里餐廳，但由於當地菜式與不少東南亞如馬來西亞及泰國等菜式頗為相似，均以味濃、香辣為主，又以大量香料入饌，所以港人對峇里菜的印象仍然模糊。最近富豪機場酒店的藝廊咖啡室推出「峇里風情海鮮自助餐」，不單邀請了當地著名 Pita Maha Resort度假酒店的印尼籍大廚， I Wayan Widastra及 I Made Suama來港交流廚技心得，親授正宗峇里烹調手法之餘，更引入地道香料配方及醬汁，包括：黃薑、南薑、椰糖、印尼甜醬油及辣椒蝦醬等，務求把最正宗的峇里風味呈現眼前。大廚指東南亞各地的香料很類似，但仔細品嚐味道卻大不同，「我們指定用印尼出產的南薑，體積較泰國的細小，味道亦較香濃；而辣椒蝦醬也是印尼出品，由鮮蝦及鮮魚製造，鮮味較天然。」其中椰糖可說是峇里菜的靈魂，用法與砂糖一樣，常用於醃製肉類及製作甜品，如峇里香茅海鮮串燒及椰糖鮮果田園沙律等，均加入椰糖作調味，使酸香中甜而不膩，又帶淡淡的椰子香味，味道多層次別具特色。7 p3 `6 w# L) S& Z3 e
+ p( H/ r. I( ^+ y# h4 g" L必擦惹味海鮮峇里島是著名的度假勝地，沿海風光明媚，而且海產豐富，所以今次自助餐亦以大量海鮮作食材，如印尼琵琶蝦、龍蝦、紅鱲魚等，配以惹味醬汁燒烤製成，熱騰騰且鮮味十足。其中推介特色的峇里香茅海鮮串燒，與常見的串燒不同，當地人把海鮮如鱲魚壓茸再混合，拌入特色海鮮醬，然後以香茅代替竹籤串起，用炭火燒至金黃色，吃下時可吸啜香茅汁的清香，美味更上一層樓。為了讓大家對峇里島有更深的認識，由即日起至8月26日的周末，酒店特備連串遊戲節目，包括：峇里傳統舞蹈和音樂滙演、峇里藝術文化展等，予人恍如置身小峇里中，感受熱情如火的風土民情。此外，凡惠顧自助餐滿$1,000即可參加大抽獎，有機會贏取嘉魯達印尼航空「雙人來回峇里島機票」連 The Royal Pita Maha酒店四晚住宿或豐富獎品，不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 y% n$ ?4 _8 f% L! k
& b$ r0 q2 `" E5 S5 L* o( G/ z- N/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。峇里風情海鮮自助餐
0 ]3 m% a# j7 |( ?' |公仔箱論壇推廣期：即日至8月26日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 N: o. O# D6 J
收費：星期一至五6-10pm* p/ i5 l0 u( b7 @, }7 T+ M5 k
成人$348、小童$238 l; r1 `) W* i% W# D) D9 q+ B$ q
星期六、日及公眾假期6-10pm公仔箱論壇: F* {4 M6 f5 T1 z9 G
成人$368、小童$248
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藝廊咖啡室公仔箱論壇1 B, R) C/ ~0 Z. _
赤鱲角暢達路富豪機場酒店地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ Q A; T4 c( t9 i# t
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發表於 2012-8-4 02:09 PM
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