材料
b( x( ]3 y/ f- u) l1 H% Ewww1.tvboxnow.com牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許/ \$ s, c n1 E
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& b, t3 R' I4 U5 n/ C2 K: @www1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com) i+ E$ D" Y+ N1 J( t6 e) n
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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$ F0 M6 ~! e0 A- \) F2 Owww1.tvboxnow.com2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 N5 V. k9 X- j4 e
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3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。. C( O. l; B& W8 U
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4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. \( i7 f. _+ T& [, m% o
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。www1.tvboxnow.com, C/ `0 W" [; \& G2 t
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6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。) `. ?, p5 i$ g2 R+ D' O
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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