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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。( N. p+ n/ J( d7 z
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2 s4 s6 k k) i/ t6 ^www1.tvboxnow.com這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！! w* ?7 A2 p" U: P% M) ]
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" g) W1 b& c; i0 B* c材料
5 C7 @5 L; a" w/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：
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) a) o* b! m- }' B# ]免治豬肉 150g 2 a$ S. i$ K# R$ {% m& z- e
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ T2 V( g+ _/ ]# f% `
蒜蓉 2茶匙
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- T8 K# j" Y- j0 G: E! X青紅椒絲 約半隻份
' F& A6 _4 `5 V: V6 m3 K公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb9 r; g& J: N6 L7 h$ k1 r
生粉水 少許（埋獻用）
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ x3 y, W& V/ A# i) q+ `0 \
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豆瓣酱 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 t% O# {! U8 }6 t3 }& E# K+ q
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花椒粉
3 F( X# F9 ?1 ^2 c! Ltvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙 7 H3 o- T Z5 N; V1 T8 M/ ]
雞粉 ½ 茶匙www1.tvboxnow.com1 D2 r! |& ~* k" A! T" T. {. A
8 i+ I$ e" D8 q4 Otvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& \) h9 Z% m6 r6 a/ @. c
桂林辣椒醬 1茶匙
2 u" ?% w: |9 L. K( E* Btvb now,tvbnow,bttvb
) @2 m9 I( I! A: t4 ], f! c水www1.tvboxnow.com) d8 i' D8 j' d2 q+ R6 o
4湯匙 www1.tvboxnow.com6 x. Y/ M% |! ], X
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4 s) N( e6 _' V+ C7 P6 X公仔箱論壇指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
( V. y( o/ I8 R! A0 f8 k公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, x7 x3 Y" T/ x# u) H: P% |2 j
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製法：www1.tvboxnow.com3 b+ H1 ~, R9 C) T, {
6 k& o% ?. D$ b- j公仔箱論壇1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 V( H0 m) k }. i- y% h
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
3 D, g- }; ^+ h$ N6 R7 dtvb now,tvbnow,bttvb3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 公仔箱論壇- s0 l* m* t$ [/ u4 e- Z
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成) i3 ~. H! Q I) Z
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小貼士：
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1 k3 z) n; v7 H; o1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
# @. V2 }, e1 s0 D公仔箱論壇豆瓣酱減半公仔箱論壇: H3 x+ Y6 R2 S
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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