本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯 www1.tvboxnow.com" t% b0 }3 v9 u( P& H% p, w
3 {4 w: V {+ s' Dwww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb' x& @, U# w; W. l
3 r$ F) b" N2 w$ V3 R' v! c1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T' I( M. A; X+ V: V6 o, \) N2 i" `: {
海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, H0 ^+ N1 c' Q* F, S; ]
8 p5 `+ p* a7 z3 Awww1.tvboxnow.com/ Z( w6 `5 m2 M8 Q4 V
" a' B% A7 t! u6 K0 A+ fwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com0 `! a3 n9 G* E
' V6 U m. q9 l公仔箱論壇
7 ?9 r- z: b4 m: ^% R, R薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。
3 n9 n+ ^( y' m; h# X1 z公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com8 J, a _/ J1 W% Z6 `' u
公仔箱論壇6 u+ x* u5 B$ z9 v T1 R
tvb now,tvbnow,bttvb4 [: n( Z# r& ]: R) i
% l% y9 t' C: J5 x, U6 v( _材料：
/ J* f. b4 _. L' W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^5 L5 @1 k' f5 w0 P* {雞 1隻(約兩斤，即1kg)公仔箱論壇8 C1 x$ g, @4 C# u; T
薑（拍扁） 4厚塊9 t- v5 ]; f$ A# i
蔥（切段） 5條www1.tvboxnow.com8 }5 r. E: I" P4 D+ B. u) h1 x
公仔箱論壇) |$ \$ w% ]9 C% _/ G
醃雞調味：3 q) ]' W* B- d8 ~5 v- b' W
9 F& K; C& X* o3 _
花雕酒 4湯匙www1.tvboxnow.com0 D( d: g& W0 Q) n- a
鹽 2湯匙
! G. k9 e- ^/ t) O! K2 O4 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& s$ k" ]# Z( _) J; W4 L% m+ Q
薑蓉材料：
" H E: O" L" o$ ?& ]. p公仔箱論壇. P, l1 `7 [ Y. k
薑 大姆指般大 x 2
: A e, E2 n5 D0 O0 J3 n, ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花 4條份
# n$ ^2 L4 i6 _4 b Q4 D. ]" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 4湯匙公仔箱論壇/ A4 d* V, N0 {0 y, ?5 u. O! Z
雞粉 2茶匙" G9 m! N/ n3 e& }- [0 }0 C
五香粉 1/2茶匙
+ u9 u) a3 k3 }- K2 G3 Etvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙
5 l7 o' w: Z# Qwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. b9 Y4 j# R. b% C) g! k
甜豉油材料：
: R* p- E! {- w) R5 {, Twww1.tvboxnow.com# K7 J# {5 V7 F
老抽 1湯匙
" |7 N, l" z' z0 o8 w$ O9 q- Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙公仔箱論壇0 Q3 C0 [. ^0 C9 L( Q$ @; W
味醂 2湯匙
" Z, h/ @4 X, U2 [" i3 awww1.tvboxnow.com糖 1茶匙公仔箱論壇) _& y7 y D* [$ o1 `# M- a+ z
公仔箱論壇/ R; q4 Q8 D* R5 X$ `/ z
公仔箱論壇% O! D# L/ q# q0 k8 v
雞飯材料：
3 ~/ K; J1 A! m6 |8 F( k( F1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ u, g$ e$ t, E% m+ d6 @公仔箱論壇雞湯 適量
" \' ~- X8 c) X; Z$ dwww1.tvboxnow.com香葉（bay leave) 1片
; B% z6 u0 ~8 Y- K; K$ k公仔箱論壇魚露 2茶匙0 u8 c4 p# |" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 [0 q" I* ]. B3 o
製法：
: O' _ b- ?/ c% y# C v5 \8 k. b+ O公仔箱論壇" c7 A$ h4 y+ D: u* i# N3 ]
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥, X2 t1 i! \( g R+ E' d
: j: N* \! f/ v( l! @* q' Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 b7 r5 b* G* ~/ I/ u; }' D
% a+ V) D, E' l" j/ O" F1 b5 l
$ X* a3 d( y' s$ F2 j# Nwww1.tvboxnow.com
. X& L0 j+ Y$ C+ [8 K- i# X W6 f2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘
$ m. @- R9 Q) Q; N# s* R- R, G7 n+ ~* F
tvb now,tvbnow,bttvb& I( c" U& z* G2 P, n
! B0 i/ h1 L6 S( Z
" M( e% w( W. I+ p0 [3 `# y9 Y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c J5 Q' q0 u+ G0 k
3） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑公仔箱論壇9 M. I8 Q% Z, e$ y ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 a8 M' M1 _0 F S! W S
- q" O- ~! J& Y* ~8 q2 awww1.tvboxnow.com
5 Y* b4 P8 A* |3 n
3 X" o! o2 e4 p
公仔箱論壇+ L1 y# z2 h. r6 U) d2 z% m+ o3 A
r. g! K6 Q1 L& d4 L7 t+ bwww1.tvboxnow.com3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ d- }: M- m1 c! i3 s; i6 a7 y
1 K- s- B9 l( b1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" b) a* n2 }; ~, X
4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法
/ D4 p& y0 {: @tvb now,tvbnow,bttvb
1 Q {) g- y+ y( l) @, }, p- {+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: C L$ c: [8 J7 m. N& @
. O3 C* ^6 v* U) ^! z3 v% @8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H b: I9 ]5 v
& b$ A9 I0 e% {9 K* g. ], a
5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味
0 j+ i' {: I% d2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x4 v; T n0 b
& ~$ \! N5 b4 Q6 ~ h' Ytvb now,tvbnow,bttvb
& U9 W5 c _& H0 [0 qtvb now,tvbnow,bttvb
0 e7 K+ V/ V7 g# Wwww1.tvboxnow.com
5 _, j% s4 K" s3 q* c7 r公仔箱論壇
* f2 c4 f2 t4 I* J
tvb now,tvbnow,bttvb: {* q6 E' c- k3 O
www1.tvboxnow.com' n. n0 B9 y/ H& r2 _
6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦
6 o( `$ |1 r i/ h
+ S. y: T9 H: t8 a8 d5 o
2 L7 C6 {( t7 \# R! ?! A公仔箱論壇" q0 A |; t4 X+ f* d+ J0 c4 ]
& E' `2 u$ A2 j% z8 G& U% h. T3 otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇4 x6 ^( J4 N7 A" F4 z% Q% i
/ \2 u0 l: {, r1 }) v7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J {6 C7 f0 S4 N; K0 b' j; W' ~
2） 薑蓉太辣可加多一點糖tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 J8 I! U8 C2 ^& ^' c
3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘4 Y0 p. B# G3 j9 d
tvb now,tvbnow,bttvb: Q# l6 I% T) V2 Q: l
7 z5 X3 X5 |. \! r1 o; Q1 Bwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 @8 [0 p' J, M, J" U
|
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
