[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
/ B- f7 A& Q! L% j' Qwww1.tvboxnow.com材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇+ H+ u" L3 Y0 ?6 u
調味料：鹽適量
- |- l# I: S! A; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。/ [1 F) {, c$ f* U
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1汆燙
6 G* u5 Y4 ?; W; |4 ^' @www1.tvboxnow.com燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。公仔箱論壇: K  q- g# B1 g$ L# D; Q# \
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2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 U% T' d) K$ h5 T) d
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
" ^2 E9 U. P; r* [# s# {加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。