[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
7 g7 o2 C" j- D' I" H公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
2 @, c. y: ~* l# `/ u3 N調味料：鹽適量
( b0 M5 Z5 S% A0 A0 q5 Fwww1.tvboxnow.comTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。9 O+ i9 O; ]4 H& @5 {

# E% v/ G# h, K% }/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1汆燙
# ~) m5 x$ ^* g公仔箱論壇燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb7 K& \( S1 o/ h! X3 ~/ r

, \8 M5 ~) n% z9 O2加酒
( D( K3 Q% P9 ?' h' }將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
" U6 t; s- q7 N- V* y7 H
, y0 ]# e3 @1 h+ d; W0 N3添料www1.tvboxnow.com6 o' w2 K6 A7 C0 w+ j2 |
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。