補冬料理動手做 2 藥燉排骨. J+ A$ p* x- A. p% t, j
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇$ v+ A& ?- W4 `+ w
調味料：鹽適量
' k) T% L) t) n2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。$ F6 _- s E7 ~
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1汆燙
~& x' t( k1 Q& A& A" ttvb now,tvbnow,bttvb燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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- N. \: s. Y: l4 K2 R2加酒
0 o# C2 {9 j% z& o公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。6 t2 t% _4 v1 b; c3 |
4 X9 g: e9 n7 {, o. c* dtvb now,tvbnow,bttvb3添料www1.tvboxnow.com+ h F! b* h3 c# j, o' }. q
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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