[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
6 T. O, b! @$ W6 D: j公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）tvb now,tvbnow,bttvb6 _' ^5 L; n6 M7 u* k. q! @$ Q% H
調味料：鹽適量
7 C. E$ s; y+ l$ ~Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 y  C# i: l- H+ ?
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1汆燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- O+ ~, T# X* [6 a- w+ [
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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0 m/ @, s* M6 j( l公仔箱論壇2加酒www1.tvboxnow.com1 l6 i; \& i1 l0 z* e; F
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。