今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。www1.tvboxnow.com7 n) f) ~ R3 w9 \
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3 G- Z1 M, D; V公仔箱論壇材料：/ C. s% N% S: O1 w% @+ M. V1 y P
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
: V1 Y- Z9 N) G F4 x; k/ q m公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 F+ ]3 e% P* n7 @
蝦 6隻
$ f @8 Y8 Z4 e水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 Z1 j: C% R0 F8 s0 L
燒汁 1湯匙公仔箱論壇* I8 @9 G; Y" n+ Q, ^% W% b
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醃肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 }4 Q) o' ]1 T" a4 g! @2 a! K
" ^/ A. E8 d+ M+ l( V$ p, Ztvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙
" r. f+ k& L4 K+ _$ o) U( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( h- _" t8 k+ ]1 E' }( G$ Z
雞粉 1/4 茶匙+ S# @: A+ I0 ?' r/ R& W
生粉 1湯匙' D- m) ^3 `1 B/ O9 a- F
水 1/2湯匙% n, i, n: y/ a- s9 G
酒 1/2湯匙www1.tvboxnow.com( E- K/ q. k/ E% [1 }" A
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb# `) @( M( [ s! S( ]% E; }
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p& t+ @7 i: G* H) I製法：
5 X# L5 F8 H, c' k$ R P* g公仔箱論壇2 v0 B' ]/ J, G% i) }
1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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公仔箱論壇4 P- A3 ~% d( }# _5 B5 A5 z2 ]; r
2） 青椒切開，釀入餡料2 E* X5 o0 Y& _3 H# k9 y; I: Z3 r5 L
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" c4 y+ ^- h$ V: y: m3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
& B6 V# @: x, l7 W+ J8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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) P- o2 ^1 }( F; w/ [2 N" Xwww1.tvboxnow.com5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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5 \1 i z$ g4 G3 \. ?" s7 n) J y, ^公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! S4 n' Y/ e- K# B9 P" G+ M; E
/ w6 G$ q' i. \4 s! Ntvb now,tvbnow,bttvb1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
$ D5 S" z B9 h1 B: N! \% l2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以www1.tvboxnow.com# `+ k) |8 x t0 ^9 y! ]
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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