蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y# w+ m- B3 g
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材料：公仔箱論壇: n7 ]' V0 U* f* Q$ g
% `2 D4 D# P/ G, N% R7 L9 Cwww1.tvboxnow.com魚頭 1個（叫魚販切開）tvb now,tvbnow,bttvb0 {9 ? [7 K/ w8 n& m% e2 O
蔥段 1條
* l' y) _( g; R M" E7 U蔥花 1條份tvb now,tvbnow,bttvb: v! J5 p6 C9 y9 F4 Z+ U
薑絲 少許
S0 g- c' U: O/ z8 G+ H! L* }公仔箱論壇指天椒 半隻
7 n4 T4 i: _) [- A* F K
- K" {/ }0 s% U1 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味：www1.tvboxnow.com& I" E6 D- C5 V; E7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( s! W& i o7 _: u
豆豉 1湯匙
# q/ ]* t$ r5 {$ Y0 H$ d豉油 1湯匙
1 T9 M( ~9 L% wtvb now,tvbnow,bttvb老抽 ½
! L3 E/ `" U9 L J$ W. Ltvb now,tvbnow,bttvb茶匙9 F; |- F0 o* {. U- _
酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ x2 ?3 y0 b0 T3 O/ d( }
蒜蓉 1/2湯匙4 ]) n! |. k/ u& T3 I( M
雞粉 ¼ 茶匙公仔箱論壇; a# `* s% _( I1 g+ g4 z# }& m
生粉 ½ 茶匙公仔箱論壇' d- {! L! E) |9 F* y
胡椒 少許
9 `2 j( }6 {9 @+ f" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' |; M* `* J8 s
' ^3 E3 n- w, E/ i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：
2 |! u4 P. O% i" M2 T& G6 [+ utvb now,tvbnow,bttvb
$ p& }& {* g/ n) X# ?3 o3 o1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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* w' Z, V' E/ a( g! N NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) a# T& u3 P: `4 E9 Q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 N, n8 \* D0 N' h& i
公仔箱論壇5 i6 O# S+ T- s9 }% Q
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲1 G5 W& }% o) Z7 h( k
" e/ |. C2 e* W3 x) A! Lwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 |+ u* G& M0 O& S- V
& e. j7 ?. p& _9 s9 v' b3 p公仔箱論壇* A8 N! n7 u" ?3 g" |% ]% A
% N# c! K, m5 p( I, U公仔箱論壇3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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小貼士：
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( W- h* j, `, ]( |公仔箱論壇1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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