蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。公仔箱論壇# ^* @8 q2 G' n1 V# a5 R
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' A4 y. i+ ?: S& L& r- H
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& n5 A/ o6 [: X4 ]
' R5 p: e, F; c, C5 Z6 Y, X魚頭 1個（叫魚販切開）
8 v% [' j H1 ~7 T) n蔥段 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ H3 t0 i* I. t7 b
蔥花 1條份
( H8 U& g# U0 c! U薑絲 少許
3 H8 d5 }7 p5 `2 m# ?2 [www1.tvboxnow.com指天椒 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w( ^5 h. z) u" o( C
8 h) E2 g8 x; I公仔箱論壇調味：. u+ i$ R1 W: X7 O( X
/ `0 \! l! \( z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! C, y2 R6 g2 `' q7 Z* ?1 D
豉油 1湯匙公仔箱論壇6 a0 p! t8 v1 m
老抽 ½
; C6 f& j2 d/ ]茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ ^# }8 E" G5 H0 q
酒 1湯匙7 ^1 l/ P& x! u6 ^' ~& y
蒜蓉 1/2湯匙公仔箱論壇( ?6 [2 k' @$ e8 d3 y
雞粉 ¼ 茶匙
2 ~4 d. k* O! H6 c5 S6 o/ H/ r公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 J8 ]/ \+ {2 _. b
胡椒 少許
- o& ~4 c! S; |! P: r4 t水 2湯匙
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. Y" l- K( a$ j0 k. L公仔箱論壇www1.tvboxnow.com. w2 [2 h: T4 c
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; |4 j# v4 x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
' V2 t& M1 T1 E4 g% Hwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 w6 C! L% \! t/ {6 S }
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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5 I/ W( K' z' J( p& o0 `8 [: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% @9 W) s1 u u1 e0 r N
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9 ?0 Z# }2 l* Z- U3 w, A6 R1 ], N: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲 \* X/ N: e( R5 v: k
h& Q) [$ `) h8 l( o" S公仔箱論壇www1.tvboxnow.com( o( s: C3 }4 L* n/ \& k
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 u! W, W0 e5 l
* A _: j7 R$ J6 }# z8 k" Wtvb now,tvbnow,bttvb1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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