蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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# L" g# J: U% e& o7 u8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' g! W6 U7 P- X% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A5 ~* U( s0 l材料：
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& o; v2 n# N( ^魚頭 1個（叫魚販切開）
: u( L1 _! [5 |1 C$ ~* {" @www1.tvboxnow.com蔥段 1條www1.tvboxnow.com' C2 Z# w" ]7 d+ Q6 R
蔥花 1條份
) u$ ]: N2 S9 |/ _- Uwww1.tvboxnow.com薑絲 少許公仔箱論壇! A) u6 V4 ^; B$ r3 v8 a* H5 M* e
指天椒 半隻; R. \9 |5 V% ^' D3 ]. N
4 L# |( k5 _& a; K& [! \4 T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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" m7 W* \( T& T1 W7 a% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1湯匙
7 K% j; ~0 j5 Q* m2 i0 B4 {4 D) t公仔箱論壇豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y( p( ~- A7 G* m
老抽 ½
# W! F* t* }4 |* @6 R" P0 wtvb now,tvbnow,bttvb茶匙
F* { }6 i& e f$ g; \0 qtvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙7 \* R- o7 [) X# W4 ^" y
蒜蓉 1/2湯匙
. [6 J" J' o; J7 A0 @. d雞粉 ¼ 茶匙
2 E ~! C- V$ `, K生粉 ½ 茶匙: v& M1 o0 Q, T! t1 S
胡椒 少許www1.tvboxnow.com$ k m: ]+ ?) `* T/ l" O
水 2湯匙www1.tvboxnow.com0 m+ |5 [- @) K7 L) k, ^
4 m. R! n: ~0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 D7 G% ]3 L# S$ a5 `3 h
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製法：
9 Z# i: R8 Y4 t- jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com, d: t: A/ P' O( f. z0 E' I, W3 U
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 w8 A* n- G9 @5 q/ B, \
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8 C' g( `# s6 M# _0 }8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲www1.tvboxnow.com4 W6 }% T: q1 S; p: Q
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+ U( v2 o2 j4 A$ F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% I' d/ U2 ^6 I- D. w* U, w
$ t, ]: l9 }* U. G ~5 f# |公仔箱論壇3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V, z# [' p7 M/ f$ V
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' |. f' `3 E9 C$ V
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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