蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。1 ^7 g8 `; t7 p- a) J/ Y
8 w; Q! v% _' ^- {/ xwww1.tvboxnow.com
2 V3 {, o9 s$ @5 t6 C% s. G, G9 Twww1.tvboxnow.com
0 w+ ]2 E# m3 G. R* p6 g3 I$ Htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) D" v! q; s# g8 N
材料：
6 m+ Z' F1 M2 ?) h! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 Z* ]) ~% g+ R' J
魚頭 1個（叫魚販切開）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 l5 W# T; _, e. L1 a7 O
蔥段 1條
4 q& K% E% b7 H5 N* v, a) K蔥花 1條份 {0 K4 t; M4 s- E
薑絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb: V" ]& o5 r7 Q' E& q. W
指天椒 半隻tvb now,tvbnow,bttvb; f2 @, m$ O: m0 B: G* Z! ^. L- r
, Q8 L9 V( s6 V( E8 e調味：
# V1 T" c* A r4 y% {1 E% t2 D公仔箱論壇- J r$ `8 b! C0 k9 N& K7 H
豆豉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! t" `$ f: N, }; b' l# o3 c
豉油 1湯匙
) D1 @/ N; {0 J, D+ ~老抽 ½
; Z, \0 U) I# e2 X# c; F0 n- f5 Owww1.tvboxnow.com茶匙
$ b" m- o+ V; E6 {8 k$ ]www1.tvboxnow.com酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ |/ R6 V# W7 b; p3 j4 p6 G3 F
蒜蓉 1/2湯匙
# R- {6 Y( @4 Z0 S9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙
0 `6 ]8 e1 [1 B, e; m/ n' a公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& o9 L: c G3 \0 _4 Z" X( n
胡椒 少許
, Q# E% T# P$ m4 E7 X( J水 2湯匙www1.tvboxnow.com: o. ~3 T/ j$ a3 ]
% T, s3 [5 i2 b% u2 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% d# y* F" G; o) Z7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 l7 a: ^- ~/ [* U/ Y4 C( @
tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ J: {, [/ g
製法：& R! x+ U4 L5 f# c! `. \
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; j+ \5 {$ ^$ _( R4 G8 v
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘www1.tvboxnow.com1 T2 O+ z6 S2 F. V$ i8 R
& S7 P) K+ H: H9 V3 X, B i0 f
公仔箱論壇# H3 |9 I6 A5 r$ P$ d$ x8 W( h) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 G0 t d1 t% r4 ?/ R
公仔箱論壇% a+ D$ ~+ n+ o4 z9 d6 P. ?
2 X% }+ a& M& ^7 y" ^公仔箱論壇
3 p7 u- U( [4 P6 N! R) N公仔箱論壇
5 p3 f) K& _: n( H, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \3 H" _5 r. y( A7 l公仔箱論壇2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲7 x. r& n7 G/ O
www1.tvboxnow.com& o8 k0 f: y1 ?- @* f2 z% J
公仔箱論壇8 f! f! E: S9 b, |
7 ]5 X8 z- D* ?6 P9 c% W1 A: U公仔箱論壇
3 J3 Z C0 [+ E4 l1 _
3 J; [4 z6 r$ t0 B' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
. i2 H; G$ g1 K* W" q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k! {; K- J, q6 v
小貼士：& x! C& v, y" l1 i! z
& h9 J/ Z8 h0 `$ E% @' T
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& a" m) M5 [! c
|
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
