蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ W8 E b2 | r2 X. M
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材料：www1.tvboxnow.com0 ?* A* X) K; {4 g8 n H `8 f4 h- S
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魚頭 1個（叫魚販切開）7 l3 `. a* D0 U" v4 d) }1 [; P
蔥段 1條
! V+ i7 Q! [* A/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1條份9 ]4 O$ F) e$ E
薑絲 少許2 Q, h/ z- Q) O! p* }& c4 \
指天椒 半隻) G7 d) k$ c0 Z x$ z% k1 L
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調味：1 C; I! d+ `, @/ J" J
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豆豉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 Z( x1 @. F E
豉油 1湯匙
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茶匙
& |, \( E$ R6 s, z( N; }/ r公仔箱論壇酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: l, V; i( e1 d. k& n" T
蒜蓉 1/2湯匙
4 F9 |2 {/ [* Z* d2 Uwww1.tvboxnow.com雞粉 ¼ 茶匙
/ i6 Z) q* ^, ^- g生粉 ½ 茶匙2 z' G. e/ ]0 J2 u2 e, q
胡椒 少許5 d: A7 y: X, M8 s' G8 R2 z
水 2湯匙5 ]: [1 v4 }! |9 n) b# Z1 K
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3 s' \6 u' g' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }" {4 N7 q9 \# Y
製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 @6 @3 m4 ^
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘5 ]1 [5 K9 _* u# r* i0 p7 d
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲tvb now,tvbnow,bttvb" O3 x7 L: J' n
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% W& @2 g: W$ f, A: |! l. Y3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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& T* y6 V1 j/ a" O" Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：& {- I" O# \0 Y
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y }" D6 a" x' o
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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