[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料www1.tvboxnow.com8 c2 @0 S- S" V& V* ]/ T) f+ h
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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# u% a1 |! O% S做法
6 [: p, [' F. y, C1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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" B3 w$ E8 k+ s9 x- d  Z公仔箱論壇3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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貼士
8 }* l7 D0 Y! T/ owww1.tvboxnow.com素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。