$ x$ Q" U. `1 H8 B8 }+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! b7 E2 f7 {" _9 w4 @3 \
) t9 _5 O1 J7 w; T+ h" Z; t4 }8 O qtvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！公仔箱論壇: m5 R7 q% g: J2 A2 w6 \, `
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! |, U. Z7 }& V5 b材料（3﹣4）：
7 p3 F( R6 P9 Z+ ]( B0 C, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
" p4 U& C0 {7 b+ j6 O肉骨茶湯包 1包
N/ N+ l$ x" H) k6 C$ J" o" ^tvb now,tvbnow,bttvb水 1LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 w3 ~5 }: V* h/ R% H, ?
薑 3片www1.tvboxnow.com! j8 r- A' X- G/ @
蔥 3條
2 c: }8 [4 O: \$ s& n4 E' r, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1隻
8 h* @7 u, [; v7 b- B! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻 （ 甜豉油用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 k- g# A( i* U8 j
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調味：公仔箱論壇- G% X$ G( i! L, X. r5 l
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雞粉 1茶匙
+ M; s2 ?8 x q4 P$ h+ V! b老抽 1 茶匙www1.tvboxnow.com: k* \7 ~ E1 Y& b5 N6 `
鹽 1茶匙' C: a$ p3 e/ A
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甜豉油調味：www1.tvboxnow.com/ h1 j3 }. l+ @
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老抽 2 茶匙
6 l/ I! Z- W6 @1 Lwww1.tvboxnow.com生抽 1 茶匙
0 u- A/ y( D/ {* c8 G# E2 }公仔箱論壇糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( K7 ^- h6 N4 a, I/ }" B8 {
味醂 1湯匙
# k6 p6 @; V) u4 X- etvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙
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製法：www1.tvboxnow.com6 U& E, n8 X# G( A* l/ z2 G+ h- C
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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+ F. }5 m; f# T/ z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘公仔箱論壇( S7 Z! w. @) D1 J
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘 S8 {: {$ C0 j: U
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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小貼士：
, i4 j* Y' o* E) F! u0 r9 Nwww1.tvboxnow.com1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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