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" c+ i k' \/ Y; d* n# T. Ktvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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/ h: L2 a) Q+ o公仔箱論壇材料（3﹣4）：
9 e. ]* f- l# N- f! H# l2 d排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
. y4 Q. L6 E. }9 ]; o' U* N肉骨茶湯包 1包
+ C5 O; o$ q4 e7 I- a$ b' C& o1 K& A2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& K0 M! U- P% A& ? t% Q& U
薑 3片
/ r: b( G4 H9 O0 p, H蔥 3條
0 F3 M& d, d2 h1 | Y* \- `www1.tvboxnow.com蒜頭 1隻tvb now,tvbnow,bttvb L( D V% Z# E9 f; u4 |
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
4 W4 h2 r4 Y" ^0 D0 [8 w' a# m2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w: l4 ~: P% U J- _/ s調味：
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$ q& N) }# ]6 m& P7 E( F8 q9 gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙公仔箱論壇& l' E& ~7 o* G; @6 n d) o
老抽 1 茶匙
+ I/ k% \7 A, T( p- M公仔箱論壇鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb W* \% \, H( U8 `- ]3 G
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甜豉油調味：
9 y0 O s3 H2 {www1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 L3 H1 M( M4 @
老抽 2 茶匙
1 x- @& W% K+ ^# U. Q生抽 1 茶匙
+ X. j9 p% e1 b1 U2 x) }/ O0 ?0 L4 D9 V9 f糖 1湯匙
) L+ D; n X1 d5 P! Z9 i k. fwww1.tvboxnow.com味醂 1湯匙公仔箱論壇% d4 i& k. O' s
水 1湯匙www1.tvboxnow.com; f, B0 Z( [0 W( @
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9 z# b( Z4 P/ f& y4 V" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用www1.tvboxnow.com J( s& f/ s3 Z" \9 S; U
7 y% j* h! W# q5 s' b5 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) C) z2 @1 [2 C* n. s$ q
公仔箱論壇3 U1 s6 e' F& \ K( H' Y0 V' h8 T
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3 y6 L' C) m: D2 d% b) H% Wtvb now,tvbnow,bttvb2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& y0 T/ X1 y# d, C% `) w% T; y
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( ~% |2 h* G6 c1 f* j公仔箱論壇3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘公仔箱論壇- j3 a& b& F' l
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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小貼士：
- q# y4 }) {9 F' `6 `6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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