週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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- ~5 X6 _: o& M# u9 i o公仔箱論壇我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！1 r1 d$ `% F. ~9 {- ]
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材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）: f& E# {/ \" ?
蜜糖 4湯匙, L7 w- {* T5 t$ t
( M& \* C# P: [8 j調味：
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$ Z1 ^9 s% K" |# ?7 F4 ~9 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙
# [; V5 i" \% p$ V- V2 {6 ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/2 茶匙公仔箱論壇, x. N" ^$ M d. F1 A
酒 2茶匙
% z" g; z8 i+ H$ _( T. @! c/ T公仔箱論壇橄欖油 1 茶匙
; M" E/ m, \! c, y2 ^$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! D' D* d* \% c
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製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味& `! z. o" W0 F \1 ]9 D, ?2 p/ O
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- E1 g% t6 d( a1 ~, R公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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: `3 p: s6 N1 D; {8 N: _: A* Itvb now,tvbnow,bttvb3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
6 L8 U+ {; x: Y- m! M; x+ ^3 _; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
5 C6 K" s, J6 z( _www1.tvboxnow.com6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z- {4 k" r7 B2 P
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小貼士：& i6 l3 ]* Y9 E$ F+ p0 j# O
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
5 D* k5 |/ \4 }6 [2 n& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
+ R! B0 F# { @# F. ?" {3 }www1.tvboxnow.com3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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