週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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7 d$ ^0 A1 E/ w' B& z6 }$ q# `公仔箱論壇我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！www1.tvboxnow.com) U% R2 c0 E7 E0 z) [0 e5 u
5 I& ^" R: A f0 k3 H" o+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 W7 a$ X$ G4 D1 i! @4 K
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* \$ M' j/ j- O7 ~/ x公仔箱論壇材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
6 h0 l( b+ J" `+ ?. y7 M4 I4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 4湯匙www1.tvboxnow.com) |4 M6 z/ V0 p7 |5 U5 Y
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鹽 1 茶匙8 W- Y w0 m& M9 I. c* b9 Z( v
胡椒 1/2 茶匙公仔箱論壇2 a# d! ]- q% Q! a" a/ a
酒 2茶匙
6 r5 A( J+ C/ V$ v# l/ L# xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙
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4 n; G: d/ b* {$ i5 ^ S L! S製法：% q9 h0 V% Z: _" O8 N5 z( j
$ J% Q$ h& @9 J* X+ F! C" m公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味tvb now,tvbnow,bttvb {4 x4 o6 A4 \: Y; b L/ I- | X
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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1 v) R: r2 E+ ]! u) Lwww1.tvboxnow.com5 Z8 |8 b* L( k m4 x+ X
7 y2 b. _! Y+ y7 f" T3 G5 f3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘& K6 A8 b* U' H% G- ^
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5 h$ V6 P$ V1 v' p5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
( B8 B, X6 n& w1 `, qwww1.tvboxnow.com6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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+ X4 [' [0 s* I; j小貼士：5 g" D; |4 S [* b# t$ H
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb" @& d% J: i0 r$ o
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
8 `4 M7 O% Q& u" L1 e3 E" E3 T4 l3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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