[中式食譜] 糖醋魚塊

siki0049

3 m  N: ?; t- Z
原料：+ ~& g: |! N' k: ~
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 b7 N. @/ j
做法：" |& t  F" s9 ?5 P, X
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
; ^, m( _3 g0 K公仔箱論壇 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。公仔箱論壇( }( y' G% ^# j9 C
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。7 ]" [& D3 D% T8 M, ?4 I# D
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
# s/ C* Y# R2 x# `  [9 Z1 Qwww1.tvboxnow.com 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。www1.tvboxnow.com1 l- _6 ?$ _) @! T3 M
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。