[中式食譜] 糖醋魚塊

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+ U& i# Z* x0 u: J1 H( g4 R* \/ lwww1.tvboxnow.com 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
- a  k1 m+ X* p% [! w* ?公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 s: D% Q; g/ R" L7 s
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 B# n# h% Z+ h; S" f
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
: ]4 X+ s* ~3 J: \" V/ B 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
' Y! J/ h9 h$ X) |! `# vwww1.tvboxnow.com 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
! Q3 u. ?5 c  f 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
6 G* [; Z# n) {/ i# p公仔箱論壇 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。