[中式食譜] 糖醋魚塊

siki0049

1 b  X3 g: A' [& s4 `( P原料：8 }) B$ L6 v: B# ~: {
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
5 J& p- N; w6 n" l公仔箱論壇 做法：
& t" Y9 C3 B6 y& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。www1.tvboxnow.com/ G% U0 L9 J! T2 q3 X
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。www1.tvboxnow.com) X+ B) G: a, l/ A' ]
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
" J! j' \' A- e. C3 R 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
- I- P1 @! D6 A2 L6 r$ ]: K3 G' k 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。. T' J+ |/ y! f( T  h" m
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。